Recepty s bezlaktózovými produkty Lehké ráno: Tirolen knödel suppe, Tyrolská polévka s žemlovými knedlíky

Tirolen knödel suppe: Tyrolská polévka s žemlovými knedlíky Zdroj: iStock

Moje hodnocení

Poklad z tyrolské kuchyně se skvěle uplatní i v našich končinách. Zvlášť pokud trávíte zimu na horách. Hřejivý silný vývar a výborné knedlíky (žádné knedlíčky!) s výrazným tyrolským špekem skvěle zasytí, až přijdete domů z výletu nebo lyžovačky.

4 porce

60 minut

italská

Suroviny

bílé pečivo (starší chléb nebo rohlíky (stpové množství laktózy)) 250 g
mléko (lze i Lehké ráno bez laktózy, Mlékárna Kunín) 250 ml
máslo (bezlaktózové) 30 g
tyrolský uzený špek 100 g
vejce 1 ks
strouhanka 3 lžíce
pažitka 1 velká hrst
sůl
pepř (čerstvě namletý)
muškátový oříšek
hovězí vývar 1,5 litru

Postup přípravy

Nakrájejte chleba nebo pečivo na kostičky a zalijte je v míse ohřátou částí mléka. V pánvi rozehřejte máslo a opečte na něm na kostičky nakrájený špek. Vejce prošlehejte se zbytkem mléka a přidejte do mísy s pečivem spolu s osmaženým špekem. Přidejte strouhanku a většinu nasekané pažitky. Osolte, opepřete, strouhněte muškátový oříšek a vše důkladně promíchejte.
Navlhčenýma rukama vytvarujte 12 kulatých knedlíků. Vařte je v osolené vodě 10-12 minut.
Mezitím v jiném hrnci ohřejte vývar. Do talířů rozdělte knedlíky, zalijte je horkým vývarem a posypte zbývající pažitkou.

PRIMA TIP: Pokud hledáte lahodnou alternativu mléka bez laktózy, tak pro vás máme to pravé. Vyzkoušejte Lehké ráno – čerstvé mléko bez laktózy z Mlékárny Kunín. Rozhodně vám dostane jeho přirozená chuť a barva. Je lehce stravitelné, vhodné pro různé úrovně laktózové intolerance.