Suroviny:
- kapr 500 g
- cibule 1 ks
- česnek 1 ks
- červená paprika 1 ks
- petrželka 1/4 snítky
- vejce 1 ks
- majoránka 1 lžička
- strouhanka 3 lžíce
- hladká mouka 1 lžíce
- sůl (podle chuti)
- pepř (mletý; podle chuti)
- drcený kmín (podle chuti)
- rostlinný olej (na smažení)
Postup přípravy:
Kapří maso důkladně vykostěte a rozmixujte nebo velmi jemně nasekejte. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriku nakrájejte na malé kostičky, petržel nasekejte najemno.
Maso vložte do mísy, přidejte vejce, cibuli, česnek, papriku, petržel, majoránku, 2 lžíce strouhanky, hladkou mouku, sůl, pepř a kmín. Vše důkladně promíchejte.
Ze směsi tvarujte menší karbanátky, obalte je ve strouhance a smažte pozvolna na rozehřátém oleji dozlatova z obou stran.
Hotové rybí karbanátky podávejte například s mačkanými bramborami, pórkem nebo jednoduchým zeleninovým salátem.
Kdo má chuť na klasické masové karbanátky, máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Karbanátky jako od babičky
