Recepty

Nakládané kapří pečenáče

Name: Nakládané kapří pečenáče
Total time: 30 min
Ingredients: 500 ml voda; 500 ml lihový 8% ocet; 3 ks bobkový list; 8 kuliček nové koření; 8 ks osmažené porce kapra v trojobalu; 2 ks velké cibule; 6–10 ks podle velikosti čerstvé chilli papričky; citronový pepř (hotová směs koření)

Je to vlastně štědrovečerní kapr na druhou a geniální způsob, jak zhodnotit zbylé porce, prodloužit jim životnost, a ještě vytvořit famózní chuťovku na silvestrovské oslavy, respektive vyprošťovák po nich. Naše senzace s prvorepublikovými kořeny.

do 30 minut

6 porcí

Chutné kapří speciality, které během vánočních svátků musíte vyzkoušet

Suroviny (6 porcí)

Nálev:

voda 500 ml
lihový 8% ocet 500 ml
bobkový list 3 ks
nové koření 8 kuliček

Dokončení:

osmažené porce kapra v trojobalu 8 ks
velké cibule 2 ks
čerstvé chilli papričky 6–10 ks podle velikosti
citronový pepř (hotová směs koření)

Postup

Nejprve připravte vhodné, důkladně vymyté a vysterilizované uzavírací sklenice. Přísady na nálev dejte do kastrolu, uveďte do varu a krátce povařte.
Porce osmaženého kapra rozkrájejte na menší kousky a vložte první vrstvu do sklenice (asi 3 kusy). Na ně rozložte kolečka cibule, chilli papričky a poprašte citronovým pepřem.
Nakonec zalijte horkým nálevem, sklenice uzavřete a nejméně do Silvestra nechte pečenáče zrát.