Suroviny:
- drůbeží játra 500 g
- cibule 1 ks
- jablka 1 ks
- mrkev 3 ks
- řapíkatý celer 2 stonky
- olivový olej cca 1 lžíce
- tymián 1 snítka
- bílé víno 100 ml
- sůl
- pepř (čerstvě mletý černý)
- jarní cibulka (na ozdobu)
Postup přípravy:
Játra omyjte, osušte, očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli s jablkem oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev oškrábejte a nakrájejte na půlkolečka, celer nadrobno.
Ve veliké pánvi nahřejte olej, přisypte cibuli a nechte zesklovatět. Přidejte mrkev s řapíkatým celerem a restujte zhruba 3 minuty. Poté přidejte játra a za stálého míchání restujte asi 5 minut.
Vmíchejte jablko s lístky tymiánu a opékejte dalších 5 minut. Nakonec vše mírně podlijte vínem, přiklopte pokličkou a krátce na mírném ohni poduste.
Na závěr vše dochuťte solí, pepřem a dozdobte jarní cibulkou nakrájenou na nudličky. Podávejte například s pečivem.
Další výtečný pokrm z jater? Pusťte si videorecept na vepřová játra na cibulce podle Lokálu!
Kompletní recept najdete ZDE: Vepřová játra na cibulce podle Lokálu
