Name: Rychlá restovaná drůbeží játra s mrkví, celerem a jablkem z pánve
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g drůbeží játra; 1 ks cibule; 1 ks jablka; 3 ks mrkev; 2 stonky řapíkatý celer; cca 1 lžíce olivový olej; 1 snítka tymián; 100 ml bílé víno; sůl; pepř, čerstvě mletý černý; jarní cibulka, na ozdobu

Rychlá restovaná drůbeží játra s mrkví, celerem a jablkem z pánve

Rychlá restovaná drůbeží játra s mrkví, celerem a jablkem z pánve Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia.cz

Moje hodnocení

Restovaná drůbeží játra na pánvi jsou rychlá, výživná a překvapivě jemná. Tento jednoduchý recept kombinuje mrkev, celer a sladké jablko, které pokrmu dodávají krásně vyváženou chuť. Díky přípravě do 30 minut se hodí jako rychlá večeře i sytý oběd.

4 porce

30 minut

Suroviny:

drůbeží játra 500 g
cibule 1 ks
jablka 1 ks
mrkev 3 ks
řapíkatý celer 2 stonky
olivový olej cca 1 lžíce
tymián 1 snítka
bílé víno 100 ml
sůl
pepř (čerstvě mletý černý)
jarní cibulka (na ozdobu)

Smažená vepřová játra v trojobalu – poctivá česká klasika s křupavou krustou

Maso

Postup přípravy:

Játra omyjte, osušte, očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli s jablkem oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev oškrábejte a nakrájejte na půlkolečka, celer nadrobno.
Ve veliké pánvi nahřejte olej, přisypte cibuli a nechte zesklovatět. Přidejte mrkev s řapíkatým celerem a restujte zhruba 3 minuty. Poté přidejte játra a za stálého míchání restujte asi 5 minut.
Vmíchejte jablko s lístky tymiánu a opékejte dalších 5 minut. Nakonec vše mírně podlijte vínem, přiklopte pokličkou a krátce na mírném ohni poduste.
Na závěr vše dochuťte solí, pepřem a dozdobte jarní cibulkou nakrájenou na nudličky. Podávejte například s pečivem.