Smažená vepřová játra v trojobalu – poctivá česká klasika s křupavou krustou

Maso

Vepřová játra na smetaně s paprikou – krémová a pestrobarevná klasika, kterou si zamilujete

11

Maso

Pikantní kuřecí játra – rychlá asijská inspirace plná zeleniny a výrazných chutí

8

Maso

Telecí játra na cibulce s jablky a pečenými hranolky – delikatesa plná podzimních surovin

15

Maso

Telecí játra se šťouchanými máslovými fazolemi a pikantní omáčkou

26

Recepty

Kuřecí játra ve smetanové paprikové omáčce

26

Recepty

Rychlá večeře: Krůtí játra na víně podle Florentýny

30

Recepty

Rychlá večeře: Kuřecí játra s karamelizovanými jablky

57

Recepty

Vepřová játra na roštu s domácími hranolky a tatarkou

41

Recepty

Vepřová játra s jablkovou směsí a šalvějí

42

Recepty

Kuřecí játra na majoránce podle Zdeňka Pohlreicha

38

Postup přípravy

1. Játra očistěte a vepřová nakrájejte na slabší plátky. Podle chuti je osolte a okořeňte. Následně je obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.

2. Připravená játra smažte v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.

3. Játra podávejte například s vařenými bramborami. Dip připravte smícháním majonézy, smetany a oblíbené omáčky a servírujte k masu.

PRIMA TIPY:

• Telecí játra jsou jemnější a křehčí, vepřová mají výraznější chuť – zvolte podle preference.

• Aby zůstala játra šťavnatá, smažte je krátce a na vyšší teplotu.

• Do strouhanky můžete přidat trochu mleté papriky nebo sušeného česneku.

• Smažená játra byla oblíbeným pokrmem už v tradičních venkovských kuchyních, kde se dbalo na využití celého zvířete a jednoduchou, ale vydatnou úpravu.

Vyzkoušejte také tradiční vepřová játra na cibulce podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete zde: Vepřová játra na cibulce s rýží: tradiční české jídlo podle receptu z Lokálu

Nové recepty pro ty, co se nebojí vařit z vnitřností