Řepové burgery:
- červená řepa (fermentovaná; např. Beavia) 250 g
- fazole (vařené) 250 g
- ovesné vločky (mleté) 200 g
- cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- tekuté koření (např. Luggi Beavia) 2 lžíce
- sůl
- pepř
Na dokončení:
- houska na burger 6 ks
- sojánéza
- polníček
- červená řepa (fermentovaná; podle chuti)
Postup přípravy:
Fermentovanou řepu a vařené fazole rozmixujte dohladka. Přidejte mleté ovesné vločky, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, tekuté koření, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
Směs rozdělte na šest stejných dílů a z každého vytvarujte placku. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 170 °C, dokud nebudou placky pevné a lehce opečené.
Housky rozkrojte a spodní poloviny potřete sojanézou. Položte na ně placky, přidejte polníček, další lžíci sojanézy a trochu fermentované řepy. Přiklopte horními polovinami housek.
Řepový burger z fermentované řepy, fazolí a vloček – bezmasá varianta oblíbeného fastfoodu Zdroj: Beavia
TIPY:
Pokud chcete placky strukturovanější, přidejte do směsi nasekané ořechy nebo semínka.
Podávejte s hranolkami z batátů nebo s čerstvým zeleninovým salátem.
Vyzkoušet můžete i jinou omáčku – například jogurtovou, česnekovou nebo kimchi dip.
Zdroj: Beavia
Boršč podle Zdeňka Pohlreicha, navíc i s naším videoreceptem? Máte ho mít!
Kompletní recept najdete ZDE: Ruský boršč podle Zdeňka Pohlreicha
