Nové recepty, s kterými proměníte celer v neobyčejnou lahůdku Zdroj: Kublanka.cz
Možná berete celer jako trochu obyčejnou zeleninu, která je dobrá jen do vývaru nebo pod svíčkovou... To by ovšem byla obrovská chyba! Bulvový celer je totiž něco jako Popelka :) Pod trošku ušmudlanou a ne příliš pohlednou vizáží se skrývá učiněný poklad.
Zatímco pro nás je celer něco obyčejného a zanedbávaného, v západním světě je bulvový celer téměř neznámý, až skoro exotický... V Západní Evropě a v Americe se skoro výhradně používá řapíkatý celer. Až v poslední době se i tam dostává bulvový celer na výslunní, pracují s ním věhlasní šéfkuchaři a považují ho za lahůdkovou zeleninu.
A to opravdu je! Kromě zemité chuti, kterou umí předat v základu omáčkám i polévkách, umí zahrát i hlavní roli. Zkuste z něj třeba připravit lahodnou krémovou polévku. Zasyrova je čerstvý celer výtečný v různých salátech a remulácách. Lze ho také upéct - vcelku nebo nakrájený například na hranolky. A určitě mu dejte šanci jako součásti přílohových kaší k masu.
