Name: Kuřecí placičky Waldorf s celerem a jablkem – tak trochu (hodně) jiné karbanátky
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g kuřecí prsa; z 1/2 citronu citronová šťáva; 2 lžíce olivový olej; 1 lžička sůl; 1/2 střední bulvy celer; 1 ks jablka, velké; 100 g polotvrdý sýr, typu eidam, gouda...; 2 ks jarní cibulka; 3 ks vejce; 50 g hladká mouka; 2-4 lžíce strouhanka; řepkový olej, na smažení

Kuřecí placičky Waldorf s celerem a jablkem – tak trochu (hodně) jiné karbanátky

Kuřecí placičky Waldorf s celerem a jablkem Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Originální variace na klasický salát Waldorf, ve kterém nikdy nechybí celer a jablko a často se podává i s kuřecím masem. Právě tato kombinace se stala inspirací pro tyto výborné placičky. I když jsou připravené z kuřecích prsou, jsou krásně šťavnaté a celer, jablko a sýr jim dodávají další chuť. Perfektní rodinná večeře, ale i chuťovka na večírek či jídlo do krabičky.

4 porce

45 minut

Suroviny

kuřecí prsa 400 g
citronová šťáva z 1/2 citronu
olivový olej 2 lžíce
sůl 1 lžička
celer 1/2 střední bulvy
jablka (velké) 1 ks
polotvrdý sýr (typu eidam, gouda...) 100 g
jarní cibulka 2 ks
vejce 3 ks
hladká mouka 50 g
strouhanka 2-4 lžíce
řepkový olej (na smažení)

Těhotnej kuchař: Vepřenky s cibulí – šťavnaté vepřové placičky s hořčicí

Maso

Postup přípravy

Maso omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Zakápněte citronovou šťávou, olejem, osolte a nechte odležet.
Celer očistěte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo, stejně tak jablko, sýr nastrouhejte najemno. Cibulky nakrájejte nadrobno. Všechny nastrouhané suroviny přidejte k masu, zalijte rozšlehanými vejci, přidejte mouku, strouhanku, cibulku a vše promíchejte.
V pánvi nahřejte vyšší vrstvu oleje a smažte placičky z každé strany asi 4 minuty dozlatova. Podávejte teplé, ideálně s bramborovou kaší a listovým salátem.