Martin Polačko

Videorecepty

Consommé z volské oháňky

Česko na talíři

Zadělávaná vepřová ouška s domácí šunkou

S Italem v kuchyni

Kandovaný pomeranč

S Italem v kuchyni

Involtini di pesce spada (Rolovaný mečoun)

S Italem v kuchyni

Capesante e cozze gratinate (Gratinované mušle)

S Italem v kuchyni

Il ponce alla livornese (Káva z Livorna)

S Italem v kuchyni

Lepre in agrodolce (Zajíc na sladkokyselo)

S Italem v kuchyni

Cinghiale in Dolce Forte (Kančí v čokoládě)

S Italem v kuchyni

Furtaia (Štěstí)

S Italem v kuchyni

Gröstel (Telecí plátky s bramborem)

S Italem v kuchyni

Margarita a Adelita (Koktejly Margarita, Adelita)

S Italem v kuchyni

Piadina romagnola (Románská piadina)

S Italem v kuchyni

Polpetine di carne (Pikantní masové kuličky)

S Italem v kuchyni

Arancini alla siciliana (Plněné rýžové koule ze Sicílie)

Česko na talíři

Premiérový koláč Michaely Dolinové

Česko na talíři

Vepřová panenka na portském víně

S Italem v kuchyni

Castagnaccio / Kaštanový koláč

S Italem v kuchyni

Paneng kai / Kuřecí nudličky na paneng curry pastě s kokosovým mlékem

S Italem v kuchyni

Penne nela forma / Penne v sýru

Česko na talíři

Holoubě plněné bílými husími játry na hnízdě z domácích širokých nudlí a se šampaňskou pěnou

S Italem v kuchyni

Krupicová kaše s marmeládou z černého bezu

Česko na talíři

Kedlubnový salát

Česko na talíři

Polévka ze syrovátky

Teď vaří šéf!

Granita z grepfruitů (drink)

Teď vaří šéf!

Kuře na citronech

Teď vaří šéf!

Gnocchi po pařížsku

Teď vaří šéf!

Polévka Ribollita

S Italem v kuchyni

Luccio al vino bianco / Štika na bílém víně

Česko na talíři

Laty z bramborového těsta s mákem a povidly

Česko na talíři

Telecí s jarní zeleninou a bramborami

Česko na talíři

Kyjovský knedlík s vajíčkem

Česko na talíři

Hrachová kaše s domácí klobáskou s cibulkou a kvašákem

Česko na talíři

Tatarský biftek neboli Sapíkův tatarák

S Italem v kuchyni

Börsó fözelek / Faszírt (Hrachový prívarok s fašírkami)

Česko na talíři

Cukeťáky s houbovým gulášem

Česko na talíři

Uhlířský měšec

S Italem v kuchyni

Fusilli con ragú di ricotta / Fusilli s ricottou

S Italem v kuchyni

Melanzane al cioccolato (Lilek s čokoládou)

Česko na talíři

Přesnídávková fazolová polévka

Česko na talíři

Ředkvičkový salát

Česko na talíři

Bramboráky s uzeným masem a se zelím podle Jitky Válkové

Česko na talíři

Pečené kůzle, zadělávaná kedlubna s hráškem

Česko na talíři

Steak s tlučeným pepřem a pepřovou omáčkou s míchanou zeleninou

Česko na talíři

Živanická pochoutka k uzenému masu

Česko na talíři

Špenátový salát s bílou ředkví a jarním kozím sýrem

Česko na talíři

Domácí nakládaný sýr

Česko na talíři

Pšouky se zeleným salátem (recept Petra Urbana)

Teď vaří šéf!

Bittersweet Bloom (drink)

Teď vaří šéf!

Čokoládový dortík s pomerančovým kompotem

Teď vaří šéf!

Jehněčí na marocký způsob s ratatouille

Teď vaří šéf!

Krevetová tempura

Česko na talíři

Králičí hřbet na smetaně s houbami

Česko na talíři

Vepřové ramínko s kořenovou zeleninou a šťouchanými bramborami

Česko na talíři

Ořechové řezy

Česko na talíři

Plněné datle v čokoládě

Česko na talíři

Zajíc podle paní Baumanové z České u Brna

Česko na talíři

Muzika

S Italem v kuchyni

Fragole con mascarpone (Jahody s mascarpone)

S Italem v kuchyni

Brasato al Barolo (Hovězí na víně Barolo)

S Italem v kuchyni

Pera glassata con pane alle mandorle (Glasovaná hruška s mandlovým knedlíčkem)