Börsó fözelek / Faszírt (Hrachový prívarok s fašírkami)

Moje hodnocení
0x

Börsó fözelek / Faszírt (Hrachový prívarok s fašírkami)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • vepřového mletého masa 500 g
  • staršího pečiva 2 ks
  • mraženého hrášku 300 g
  • Vejce 2 ks
  • cibule 1 ks
  • česneku 1 stroužek
  • polohrubá mouka
  • strouhanky 2 lžíce
  • klasického octa 1 lžíce
  • zakysané smetany 1 kelímek
  • smetany na vaření 1/2 l
  • petrželka
  • mletá sladká paprika
  • Vegeta
  • arašídový olej
  • Cukr
  • sůl
  • Pepř

Hrachová omáčka:

V hrnci osmažíme na oleji ½ cibulky, ochutíme asi 2 lžičkami sladké mleté papriky a vsypeme hrášek. Vše zalijeme vodou a necháme vařit asi 15 min. Po uplynulé době omáčku dochutíme vegetou, lžící octa 
a 3 lžícemi cukru. Osolíme, opepříme a promícháme. V míse smícháme zakysanou smetanu se smetanou na vaření a postupně přimícháme 2 lžíce polohrubé mouky. Směs nalijeme do hrnce s hráškem a promícháme, necháme 10 minut povařit. Podle hustoty můžeme přidat trochu smetany s moukou, podle chuti můžeme omáčku dosladit nebo naopak přidat ocet.

Fašírky: Staré pečivo namočíme ve vodě. V míse smícháme mleté maso, vyždímané pečivo, nasekanou půlku cibulky a stroužek česneku, vegetu, mletou sladkou papriku a strouhanku. Přidáme 4-5 lžic polohrubé mouky, 2 vejce a nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a dobře promícháme, aby nám vznikla konzistentní hmota. V pánvi rozpálíme dostatek oleje (asi litr) a z hmoty vytvoříme kuličky velikosti dlaně, které v oleji osmažíme. (Je dobré namočit si ruce ve vodě, aby se nám maso nelepilo k dlaním.)

Fašírky podáváme s hrachovou omáčkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty