Suroviny
- hladká mouka 500 g
- vepřové sádlo 150 g
- jedlá soda 1 lžička
- droždí 1 ks
- parmská šunka
- mozzarella
- rajčata
- sůl
V míse rozmícháme droždí s trochou vody, přidáme rozpuštěné sádlo a hladkou mouku, osolíme. Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme půl hodiny odpočinout pod utěrkou. Potom ho vyválíme a vykrojíme kolo o průměru asi 25cm. Placku na sucho opečeme na pánvi, na jednu stranu položíme plátky parmské šunky, plátky rajčat a plátky mozzarelly. Placku přehneme a ještě dopečeme na pánvi, aby se sýr roztekl.
