Paneng kai / Kuřecí nudličky na paneng curry pastě s kokosovým mlékem

Paneng kai / Kuřecí nudličky na paneng curry pastě s kokosovým mlékem

Moje hodnocení
5x

Paneng kai / Kuřecí nudličky na paneng curry pastě s kokosovým mlékem

1 porce
30 minut

Kuřecí prsa nakrajíme na nudličky. Naložíme je na půl hodiny předem do škrobu (solamylu), oleje s lžičkou jedlé sody, aby byla úplně měkoučká. Poté je zblanžírujeme ve vroucí vodě, aby se marináda „omyla“.

V nerezovém hrnci ohřejeme trochu oleje a v něm rozpustíme Paneng curry pastu. A aby nebyla pasta připálená, zalijeme ji hned 2/3 kokosového mléka a kuřecím vývarem. Přidáme cukr, kuřecí prsa, rybí omáčku, chilli papričky nakrájené na proužky a nasekané kafírové listy (nebo citrusové listy). Ještě pět minut povaříme, na závěr přilijeme zbytek kokosového mléka a přidáme celé lístky asijské bazalky, která připomíná anýz (thajci ji milují). Ihned podáváme, například s jasmínovou rýží.V případě, že paneng curry pastu neseženeme, můžeme ji nahradit červenou curry pastou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Kenny Khamteum Keosouvannasan

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi

Přečtěte si také

Recepty