Paneng kai / Kuřecí nudličky na paneng curry pastě s kokosovým mlékem

Moje hodnocení
0x

Paneng kai / Kuřecí nudličky na paneng curry pastě s kokosovým mlékem

1 porce
30 minut

Suroviny

  • kuřecích prsou 500 g
  • kuřecího vývaru 1 dl
  • Paneng curry pasty 70 g
  • kokosového mléka 4 dl
  • rybí omáčky 2 lžíce
  • kafírových listů 10 ks
  • asijská bazalka
  • chilli papričky 2 ks
  • arašídový olej
  • cukru 1 lžíce

Kuřecí prsa nakrajíme na nudličky. Naložíme je na půl hodiny předem do škrobu (solamylu), oleje s lžičkou jedlé sody, aby byla úplně měkoučká. Poté je zblanžírujeme ve vroucí vodě, aby se marináda „omyla“.

V nerezovém hrnci ohřejeme trochu oleje a v něm rozpustíme Paneng curry pastu. A aby nebyla pasta připálená, zalijeme ji hned 2/3 kokosového mléka a kuřecím vývarem. Přidáme cukr, kuřecí prsa, rybí omáčku, chilli papričky nakrájené na proužky a nasekané kafírové listy (nebo citrusové listy). Ještě pět minut povaříme, na závěr přilijeme zbytek kokosového mléka a přidáme celé lístky asijské bazalky, která připomíná anýz (thajci ji milují). Ihned podáváme, například s jasmínovou rýží. V případě, že paneng curry pastu neseženeme, můžeme ji nahradit červenou curry pastou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Kenny Khamteum Keosouvannasan

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty