Suroviny
- cibule 2 ks
- česnek 2 stroužky
- olej 4 lžíce
- krůtí prsa 600 g
- mletá sladká paprika 1 lžíce
- rajský protlak 2 lžíce
- krájená rajčata 400 g (1 plechovka)
- drůbeží vývar (dle potřeby)
- bobkový list 2 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- mrkev 4 ks
- pórek (velký) 1 ks
- hladká mouka 2 lžíce
- cukr (na dochucení)
- vinný ocet (na dochucení)
Postup přípravy
Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte nadrobno a na oleji v kastrolu je orestujte dozlatova. Přidejte očištěná krůtí prsa nakrájená na kostky a maso orestujte. Poté k němu vmíchejte mletou papriku a rajský protlak.
K základu přilijte rajčata a trochu vývaru, přidejte bobkové listy, sůl a pepř a vše přiveďte k varu.
Mrkev oškrábejte, nakrájejte na malé kousky a přisypte do kastrolu. Guláš vařte, dokud není maso i mrkev měkké, a podle potřeby přilévejte vývar.
Do kastrolu přidejte očištěný pórek nakrájený na kolečka a guláš zahustěte moukou rozmíchanou v troše vody. Směs dochuťte solí, pepřem, špetkou cukru a octem, ještě asi 5 minut povařte a poté odstavte. Podávejte například s těstovinami.
PRIMA TIPY:
Místo těstovin můžete guláš servírovat s rýží, bramborami nebo houskovým knedlíkem.
Pokud chcete výraznější chuť, přidejte lžičku uzené papriky nebo špetku drceného kmínu.
Pórek lze nahradit jarní cibulkou nebo přidat ještě řapíkatý celer.
Krůtí guláše jsou modernější variantou tradičních masových dušených jídel – reagují na snahu o lehčí kuchyni, ale zachovávají typickou „gulášovou“ plnou chuť.
Vyzkoušejte také krůtí stehna pečená v medovo-hořčičné marinádě podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete zde: Pomalu pečená krůtí stehna v medovo-hořčičné marinádě
