Name: Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g bílé zelí; ocet, dle chuti; sůl, dle chuti; cukr, dle chuti; 120 g mrkev; 250 g brambory; 250 g cuketa; sůl; pepř, čerstvě namletý; 1 lžička mletý kmín; 1 lžička majoránka; 2 ks vejce; 60 g bílý jogurt, hustý; 3 stroužky česnek; 120 g hladká mouka; 600 g krůtí prsa; rostlinný olej, na smažení; 1 hrst hladkolistá petržel

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou Zdroj: Kulinární studio BAUER MEDIA CZ / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Když odstartuje sezóna cukety, dost pravděpodobně se vám o ní bude i zdát. Pak se hodí každý nápad, jak ji zužitkovat. Vyzkoušejte výborné medailonky z krůtího masa schované v křupavém bramboráku s cuketou. Pro odlehčení podávejte s jednoduchým salátem z čerstvého zelí a mrkve.

4 porce

45 minut

Salát

bílé zelí 400 g
ocet (dle chuti)
sůl (dle chuti)
cukr (dle chuti)
mrkev 120 g

Řízky

brambory 250 g
cuketa 250 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
mletý kmín 1 lžička
majoránka 1 lžička
vejce 2 ks
bílý jogurt (hustý) 60 g
česnek 3 stroužky
hladká mouka 120 g
krůtí prsa 600 g
rostlinný olej (na smažení)
hladkolistá petržel 1 hrst

Postup přípravy

Nakrájejte bílé zelí na jemné proužky, vložte ho do misky, ochuťte octem, solí, cukrem a dobře promíchejte. Nakonec do salátu přimíchejte nahrubo nastrouhanou mrkev a nechte odležet.
Oloupejte brambory, omyjte cuketu a nastrouhejte obojí na jemném struhadle. Vymačkejte přebytečnou vodu, osolte, opepřete, přisypte mletý kmín a majoránku. Poté přidejte vejce, bílý jogurt, utřený česnek, hladkou mouku a vše dobře promíchejte.
Nakrájejte krůtí prsa na 16 malých medailonků, osolte je, namáčejte do těsta a smažte na rozpáleném oleji 4–6 minut z každé strany. Hotové řízečky nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte je se zelným salátem, ozdobené hladkolistou petrželkou.