Těsto:
- polohrubá mouka 500 g
- mléko (vlažné) 250 ml
- cukr krupice 80 g
- droždí (čerstvé) 25 g
- žloutek 2 ks
- máslo 80 g + na vymazání plechu
- citronová kůra (z bio citronu) 1 plod
- sůl 1 lžička
- vejce (na potření) 1 ks
Náplň:
- tvaroh (tučný a ve fólii) 250 g
- vejce 1 ks
- cukr krupice 50 g
- jahody (rozpůlené) 500 g
Drobenka:
- máslo 50 g
- hrubá mouka 70 g
- cukr krupice 50 g
- mandle (plátky)
Postup přípravy:
Do mísy prosejte mouku, uprostřed udělejte důlek, vlijte část vlažného mléka, přidejte polovinu cukru a rozdrobte droždí. Nechte vzejít kvásek.
Přidejte žloutky, máslo, zbytek cukru, citronovou kůru, sůl a postupně i zbytek mléka. Vypracujte hladké těsto a nechte ho vykynout cca 1 hodinu.
Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vymažte máslem a těsto rovnoměrně roztlačte po celé ploše, okraje nechte vyšší.
Vymíchejte tvaroh, vejce a cukr dohladka a rozetřete na těsto. Poklaďte jahodami.
Z mouky, cukru a másla připravte drobenku, posypte jí koláč a přidejte mandlové plátky.
Před pečením potřete okraje těsta rozšlehaným vejcem, aby byly po upečení hezky zlaté a lesklé. Pečte přibližně 20 minut dozlatova.
Dáváte přednost nepečeným dezertům s jahodami? Pak pro vás máme perfektní videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Nepečené jahodové řezy
