Těsto
- polotučný tvaroh (z kostky) 250 g
- vejce 1 ks
- polohrubá mouka 100 g
- cukr krupice 1 lžíce
Opečená strouhanka
- máslo 1 lžíce
- strouhanka 3–4 lžíce
Ovocný rozvar
- višně (mražené) 100 g
- cukr krupice 2 lžíce
K podávání
- řecký jogurt
- čerstvé ovoce
Postup přípravy
V míse smíchejte tvaroh, vejce, mouku a cukr. Rukama vypracujte hladké nelepivé těsto. Když to bude nutné, přidejte ještě tak půl lžíce mouky. Těsto nechte 10 až 15 minut odpočinout.
Mezitím připravte ovocný rozvar a opečenou strouhanku. Višně dejte do rendlíku, pomalu přiveďte k varu, promíchejte, přidejte cukr a nechte jen kratičce prohřát. Pokud je třeba, přidejte lžíci vody. Rendlík stáhněte z plotny a nechte zchladnout.
Do pánve dejte máslo a nechte ho na středním žáru pomalu rozpustit, přisypte strouhanku, míchejte a opékejte. Zabere to pár minut, než se strouhanka s máslem dokonale spojí a opeče dozlatova.
Do většího hrnce dejte vařit vodu. Těsto rozdělte na tři díly a na lehce pomoučněné ploše vyválejte tři válečky o průměru asi 3 cm. Ty našikmo pokrájejte na kousky asi 1,5 cm silné, řezem se hezky zploští na podlouhlé nočky.
Polovinu noků naházejte do mírně vroucí vody a vařte, dokud nevyplavou na hladinu. Bude jim to trvat asi 3 minuty. Vylovte je děrovanou naběračkou. Pokračujte s druhou polovinou noků. (Nevhazujte do hrnce všechny noky najednou, bylo by jich moc, příliš by zchladily vodu a mohly by se slepit dohromady.) Hotové noky zasypte opečenou strouhankou, přidejte ovocný rozvar, čerstvé ovoce a trochu řeckého jogurtu.
PRIMA TIP: Ovocný rozvar se vyplatí mít v záloze, v lednici vydrží pár dnů a využijete ho na lívance nebo do jogurtu s granolou. Noky, které nesníte, dejte do sáčku a uložte do mrazáku. Nebo druhý den ráno hoďte na pánev s kouskem másla.
Tvarohové noky s máslovou strouhankou a ovocným rozvarem podle Dariny Křivánkové Zdroj: Sólo
Připravte také tvarohové knedlíky s jahodami podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Tvarohové knedlíky jahodové
