Suroviny:
- ricotta 250 g
- vejce 1 ks
- sůl
- dětská krupička 140 g
- jahody 300 g
- cukr (hnědý) 2 lžíce
- mletá skořice 1 špetka
- kukuřičný škrob 1/2 lžičky
- meduňka (nebo máta)
Postup přípravy:
Do mísy vyklopte ricottu a zamíchejte do ní ruční metlou celé vejce a špetku soli. Postupně k této směsi přisypávejte dětskou krupičku, aby vzniklo lepkavé těsto.
Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu. Noky tvořte pomocí dvou mokrých lžic vždy z trošky těsta přímo do vroucí vody. Pracujte rychle a ve dvou várkách z každé poloviny těsta. Jakmile noky vyplavou na hladinu, vylovte je cedníkem.
Jahodový rozvar připravte jednoduše. Do hrnce dejte vodu, nakrájené jahody, cukr a skořici, společně přiveďte k varu. Takto vařte asi 5 minut a pak do hrnce zamíchejte kukuřičný škrob rozmíchaný asi ve dvou lžících studené vody. Rozvar vařte, dokud není čirý.
Noky podávejte s jahodovým rozvarem a čerstvou meduňkou nebo mátou.
Chcete být připraveni na českou jahodovou sezónu? Uložte si tento videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Tvarohové knedlíky jahodové
