Dort Esterházy s vanilkovým krémem – šlechtický dort z rakousko-uherských cukráren

Sladké

Kakaová pěna s kávou, datlemi a cottage sýrem – lehký čokoládový dezert

3

Sladké

Čokoládovo-ostružinový dort s mascarpone krémem – sladké rozloučení s létem

4

Sladké

Čokoládovo-cuketová buchta z plechu – neskutečně vláčný moučník

4

Sladké

Ovesné sušenky s arašídovým máslem a čokoládou – rychlá sladká tečka bez zbytečných složitostí

10

Sladké

Mocha Cheesecake – luxusní dezert s chutí kávy a čokolády

8

Sladké

Čokoládový fondant s višňovou omáčkou, smetanovou zmrzlinou a oříškovým crumblem podle Restaurace Na Gruntu

9

Sladké

Čokoládový krém s olivovým olejem a medem – hedvábný nepečený dezert pro každou příležitost

9

Sladké

Čokoládová babka – sladký pletenec z kynutého těsta plný čokolády

7

Sladké

Oreo řezy s tvarohem – neodolatelně krémový dezert s ikonickými sušenkami a čokoládovou duší

11

Sladké

Čokoládový dort s vanilkovým pudinkem – vláčný, jednoduchý a nostalgický dezert

13

Sladké

Švestková nutella z datlí a čokolády – sladká podzimní pomazánka

40

Recepty

Krupicová kaše s čokoládou a karamelizovanými jablky – krémové potěšení jako od maminky

66

Postup přípravy:

1. Nejdříve připravte krém. Žloutky smíchejte se škrobem a 50 ml mléka. Zbylé mléko spolu s vanilkovými semínky, luskem a cukrem zahřívejte těsně pod bod varu. Mléko pak přeceďte a vraťte do hrnce. Vlijte žloutkovou směs a vařte, dokud nevznikne hladký vanilkový pudink. Zakryjte ho fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Troubu předehřejte na 160 °C a plechy vyložte pečicím papírem. Z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh. V míse smíchejte oříšky, mouku, kypřicí prášek, vanilku a sůl a jemně vmíchejte do sněhu. Na pečicí papír si předkreslete kruhy o průměru 20 cm. Naneste těsto a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte 10–15 minut, aby korpusy byly na povrchu pěkně suché. Takto upečte šest korpusových plátů a nechte je vychladnout.

3. Nyní dokončete krém. Máslo vyšlehejte a po částech do něj zašlehejte pudink. Jeden korpus potřete krémem, posypte částí lískových oříšků a takto na sebe naskládejte všech šest korpusů. Povrch posledního korpusu už nepotírejte krémem, ale meruňkovým džemem. Boky dortu uhlaďte a potřete zbylým krémem. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.

4. Nad vodní lázní v misce vymíchejte bílek s moučkovým cukrem na hladkou polevu. Polevu rozetřete po povrchu dortu. Rozpusťte čokoládu, dejte ji do cukrářského sáčku s tenkou špičkou a udělejte kruhy přímo do bílé polevy. Vezměte párátko a rychle, dokud poleva nezaschne, táhněte střídavě od středu k okraji a naopak. Tak vytvoříte typický vzor, pavučinku, tohoto dortu.

5. Nakonec na boky dortu přitlačte mandlové plátky. Nechte chladit alespoň 1 hodinu a můžete krájet.

Máte chuť na další sladkost, kde hraje prim čokoláda? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Čokoládový koláč