Letní závitky
- rýžový papír
- krevety
- avokádo
- vaječná omeleta
- okurka
- červené zelí
- ledový salát
- rýžové nudle
- koriandr
- černý sezam
Nước chấm
- voda (převařená) 150 ml
- rýžový ocet 10 ml
- rybí omáčka 25 ml
- cukr krupice 25 g
- česnek 3 stroužky
- chilli papričky 1
- mrkev (plátky)
Postup
Letní závitky
Uvaříme rýžové nudle a poté 3 minuty pod poklicí necháme odpočinout. Zakápneme sezamovým olejem. Okurku nakrájíme na julienne tedy na úzké, dlouhé nudličky. Salát proužky, zelí na nudličky.
Do pánve napustíme teplou vodu a na okamžik vložíme rýžový papír. Postačí 10 vteřin. Namočený papír položíme na přípravnou plochu a začneme vrstvit suroviny. Do středu dolní části papíru navrstvíme tři krevety, přidáme lístky bylinek, sezam, nudle a zeleninu.
Nyní postranní okraje přehneme přes náplň, vezmeme spodní okraj papíru a opatrně přehneme přes náplň a závitek utáhneme.
Nước chấm
Převaříme si vodu, smícháme s cukrem, aby se rozpustil, a necháme vychladnout.
Ve druhé misce smícháme všechny ostatní ingredience a následně smícháme dohromady s vodou a cukrem.
Autorka receptu: Aneta Pokludová
