Name: Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g vepřová pečeně; 1 ks červená cibule; 2 ks barevná paprika, červená, ale klidně i zelená; 150 g klobása; sůl, podle chuti; čerstvě mletý pepř, podle chuti; 6 lžic rostlinný olej; 4 snítky rozmarýn; 80 g máslo; 200 g zakysaná smetana; 1 stroužek česnek; 1 lžíce olivový olej; 1 snítka pažitka, čerstvá; sůl, podle chuti; čerstvě mletý pepř, podle chuti

Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby

Vepřový šašlik s klobásou a červenou paprikou – šťavnaté maso na gril i do trouby Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Voňavé jídlo, které vám připomene chutě kavkazské kuchyně u vás doma? Vyzkoušejte vepřový šašlik s klobásou a paprikou! Dobře známá, ale stále neodolatelná kombinace, kterou si užijete jak z grilu, tak i z trouby. Ideální tip na rodinnou večeři nebo víkendovou grilovačku.

4 porce

45 minut

Suroviny

vepřová pečeně 600 g
červená cibule 1 ks
barevná paprika (červená, ale klidně i zelená) 2 ks
klobása 150 g
sůl (podle chuti)
čerstvě mletý pepř (podle chuti)
rostlinný olej 6 lžic
rozmarýn 4 snítky
máslo 80 g

Dip:

zakysaná smetana 200 g
česnek 1 stroužek
olivový olej 1 lžíce
pažitka (čerstvá) 1 snítka
sůl (podle chuti)
čerstvě mletý pepř (podle chuti)

Postup přípravy:

Maso nakrájejte na stejně velké kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte, papriky omyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostky. Klobásu nakrájejte na kolečka. Vše pak střídavě napichujte na připravené jehly.
Špízy osolte, opepřete, rozložte na plech, pokapejte olejem a pečte ve vyhřáté troubě při 210 °C po dobu 15 minut. Před koncem pečení přidejte rozmarýn, máslo a společně dopečte asi 3 minuty.
Na dip smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem, olivovým olejem, nasekanou pažitkou, solí a pepřem. Hotové špízy podávejte s česnekovým dipem a přidat můžete také různě upravené brambory.