Suroviny
- cherry rajčata (větší ) 8 ks
- feta (sýr) 200 g
- italský chléb 2 plátky
- sušená rajčata ( naložená v oleji) 100 g
- černé olivy 100 g
Marináda
- extra virgin olivový olej 80 ml
- česnek ( oloupaný a utřený) 1 stroužek
- citronová šťáva (pár kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy) 1 dávka
- zelené pesto 10 ml
- mořská sůl 1 dávka
V misce smíchejte ingredience na marinádu. Olivový olej, česnek, sůl, pár kapek citronové šťávy a 10 ml zeleného pesta, jsou to asi dvě čajové lžičky. Vše dobře promíchejte.Plátky chleba nakrájejte na kostičky, ponořte na pár sekund do marinády a rychle vyndejte, aby se nerozmáčel. Uložte stranou. Do marinády dejte na kostičky nakrájený feta sýr, celá cherry rajčátka a přepůlená sušená rajčata. Nechte 30 minut marinovat. Připravte gril. Oba druhy rajčátek, sýr i chléb napichujte střídavě na bambusové špejle a každý kebab zakončete černou olivou. Kebaby grilujte 3-4 minuty z každé strany. Během grilování je alespoň jednou potřete marinádou.Jakmile se sýr začne roztékat a chléb je upečený do křupava, sundejte kebaby z grilu a ihned podávejte.
