Name: Perníčkový sirup dochutí kávu i čokoládu. Hodí se i jako jedlý dárek
Total time: 20 min
Ingredients: 2 hrnky voda; 1,5 hrnku cukr krupice; 1 vrchovatá lžička perníkové koření, např. Království chuti; 1 špetka tonka fazole, strohaná, např. Království chuti; 1 špetka mletý kardamom, např. Království chuti

Perníčkový sirup dochutí kávu i čokoládu. Hodí se i jako jedlý dárek

Perníčkový sirup dodá kávě nezaměnitelnou chuť a vůni Zdroj: iStock

Moje hodnocení

Vůně perníčků k adventu neodmyslitelně patří. Hřejivá směs koření se ale nepoužívá jen při pečení, můžete s ní připravit domácí perníčkový sirup, který skvěle dochutí šálek horké kávy nebo čokolády. Nebo ho použijte jako polevu na dezerty nebo jako tajnou přísadu při pečení.

1 porce

20 minut

Suroviny

voda 2 hrnky
cukr krupice 1,5 hrnku
perníkové koření (např. Království chuti) 1 vrchovatá lžička
tonka fazole (strohaná, např. Království chuti) 1 špetka
mletý kardamom (např. Království chuti) 1 špetka

Postup přípravy

Na mírném plameni nechte ve vodě rozpustit cukr. Vznikne cukrový rozvar, do kterého přidejte všechno koření. Tonka dodá sirupu chuť karamelu a vanilky, kardamom kořenitou chuť s náznakem květinové vůně a stopou zázvoru.
Nechte 10 minut za střední teploty provařit. Pozor, příliš dlouhé vaření za vysoké teploty by mohlo proměnit sirup na pevný karamel, což není žádoucí.
Po deseti minutách odstavte a nechte sirup zchladnout. Sceďte ho přes jemné sítko do čistých sklenic, uzavřete a nechte 3 dny v lednici uležet, aby se vůně a chuť koření rozležely. Vzniklý perníčkový sirup uchovávejte v lednici.