Suroviny:
- mleté maso (mix) 500 g
- sůl (podle chuti)
- pepř (mletý; podle chuti)
- dijonská hořčice 1 lžíce
- bylinky (sekané; např. petrželka, pažitka, koriandr) 2 lžíce
- strouhanka (podle potřeby)
- olej (na opékání)
- cibule 1 ks
- cuketa 1/2 ks
- česnek 3 stroužky
- oregano (sušené) 1 lžička
- mletá uzená paprika 1 lžička
- rajčatová passata 600 g
- červené víno 100 ml
- bageta 4 ks
- čedar 120 g
- chilli papričky (na ozdobu)
Postup přípravy:
Maso smíchejte se solí, pepřem, dijonskou hořčicí a bylinkami. Vmíchejte strouhanku a postupně z masové směsi vytvarujte kuličky.
Kuličky postupně opékejte na troše oleje a hotové dejte stranou. Přilijte lžíci oleje a opékejte najemno nakrájenou cibuli asi 3 minuty.
Poté přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a drcený česnek. Po chvíli vmíchejte oregano, papriku a zalijte passatou a vínem. Přiveďte k varu.
Masové kuličky nechte prohřát v omáčce a vařte asi 15 minut. Bagety rozkrojte a opečte. Vložte do nich omáčku, masové kuličky a posypte nastrouhaným čedarem a chilli papričkami.
Další tip, jak si vychutnat masové koule? Pusťte si tento videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Rajská omáčka s masovými koulemi
