Name: Sloppy Joe – sendvič, hamburger nebo hot dog? Americká klasika překvapí a nadchne chutí i jednoduchou přípravou
Total time: 45 min
Cuisine: american
Ingredients: 500 g mleté hovězí maso; 1/2 ks cibule; 1/2 ks zelená paprika; 1/2 hrnku rajčatová passata; 1/4 hrnku kečup; 1 lžička hořčice, žlutá; 1 lžička sušený česnek; 1 lžička uzená paprika; 1/2 lžičky chilli vločky; 1 lžička worcesterová omáčka; 1/2 lžičky jablečný ocet, nebo bílý vinný; 1/2 hrnku hovězí vývar, nebo voda; sůl; pepř, čerstvě namletý; 4 ks bulky na hamburger

Sloppy Joe – sendvič, hamburger nebo hot dog? Americká klasika překvapí a nadchne chutí i jednoduchou přípravou

Sloppy Joe Zdroj: iStock

Moje hodnocení

Sloppy Joe má podle některých zdrojů už více než stoletou tradici. Každopádně historie tohoto pokrmu není úplně jasná, ať už spatřil světlo světa na Kubě nebo na Floridě, dnes patří mezi oblíbené klasiky v mnoha amerických barech. Ale také doma, příprava je totiž velmi jednoduchá! Jde vlastně o výrazně ochucené restované mleté maso, které se podává v burgerových bulkách, v housce nebo v hot dog brioškách. Za nás rozhodně skvělý tip na rychlou večeři pro celou rodinu.

4 porce

45 minut

americká

Suroviny

mleté hovězí maso 500 g
cibule 1/2 ks
zelená paprika 1/2 ks
rajčatová passata 1/2 hrnku
kečup 1/4 hrnku
hořčice (žlutá) 1 lžička
sušený česnek 1 lžička
uzená paprika 1 lžička
chilli vločky 1/2 lžičky
worcesterová omáčka 1 lžička
jablečný ocet (nebo bílý vinný) 1/2 lžičky
hovězí vývar (nebo voda) 1/2 hrnku
sůl
pepř (čerstvě namletý)
bulky na hamburger 4 ks

Krůtí burger s ananasem, slaninou a pikantním arašídovým dipem

Recepty

Postup přípravy

Mleté hovězí maso dejte na pánev rozehřátou na středně vysokou teplotu a vařečkou ho trochu rozbijte na velké kousky. Nechte maso bez míchání restovat asi 8 minut, nebo dokud se nevytvoří pěkná hnědá kůrčička. Pak maso promíchejte/obraťte a restujte dalších asi 5 minut. Pokud je na pánvi hodně přebytečného tuku, odeberte ho lžící (nechte tam asi lžíci).
Vmíchejte na kostičky nakrájenou cibuli a zelenou papriku a za občasného míchání restujte dalších 5 minut. Během smažení rozdělte hovězí maso vařečkou na menší kousky.
Snižte teplotu na střední. Vmíchejte kečup, hořčici, sušený česnek, uzenou papriku, chilli vločky, worcesterskou omáčku, ocet a hovězí vývar nebo vodu. Za častého míchání nechte ještě asi 5 minut vařit, dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ (nenechte ji příliš vyschnout). Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
Pokud chcete sladší Sloppy Joes, přidejte trochu hnědého cukru (ale není to nutné, kečup je sladký dost).
Podávejte v opečených houskách. Chcete-li opéct vnitřek housek, rozehřejte na pánvi na středním ohni lžíci nebo dvě olivového oleje, vložte rozkrojené housky řezem dolů a pozorně je sledujte, dokud vnitřek pěkně nezezlátne (budete to muset dělat po částech). Můžete přidat také plátky nakládané okurky.

PRIMA TIP: Tento recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Snadno se ohřívá a můžete ho mít v lednici pro rychlé řešení večeří přes týden. Směs můžete použít i jako omáčku na těstoviny, nebo přidat plechovku fazolí a podávat jako chilli con carne. Chcete-li směs zmrazit, zcela ji ochlaďte a vložte v zipovém sáčku do mrazničky. V mrazáku vydrží až 3 měsíce. Před podáváním přes noc rozmrazte v lednici a ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.