Darina Křivánková vás ve své kuchařce Sólo naučí radovat se z vaření jen pro sebe Zdroj: Esence
Vedla několik magazínů o jídle, o gastronomii napsala stovky článků, provozovala bistro Topinka v Českém Krumlově a teď vydává svou první kuchařku. Darina Křivánková v kuchařce Sólo - Jak mít radost z vaření jen pro sebe zúročila svou zkušenost z doby, kdy žila sama a cestu k vaření musela znovu objevovat. V kuchařce najdete na 80 receptů, které vás zdárně dovedou k cíli. Celá kniha je koncipovaná tak, aby bylo sólo vaření jednoduché, zábavné, rychlé a bez zbytků.
Od svých single přátel jsem velmi často slýchala, jak je vaření nebaví, že nemá smysl vařit jen pro sebe. Buď se odbývali, nebo utratili spoustu peněz v restauracích a za dovážku jídla. Moc jsem to nechápala, vařila jsem vždycky ráda a často. Ovšem jen do té doby, než jsem se rozvedla a byla single. Žila jsem sama pět let a cestu k vaření jen pro sebe jsem si musela prošlapat. Nejdřív jsem potřebovala najít motivaci, udělat si z vaření samozřejmost, ale i zábavu a tak trochu i terapii. Když vaříte pro rodinu, je to zkrátka nutnost, a vařit pro někoho jiného přináší i jisté uspokojení. Ale když máte nakrmit jen sebe, máte automaticky tendenci se odbývat. Tohle je důležité změnit.
Tím, že mu práci maximálně zjednodušíte a jasně ukážete, že je to opravdu smysluplné. Že mu nabídnete systém a velmi přehledné a zároveň lákavé recepty ze surovin, které se dají kombinovat. Snažila jsem se kuchařku pojmout jako nenásilný a snad i zábavný manuál na to, jak si udělat z kuchyně svůj bezpečný prostor. Do kuchařky jsem zařadila i seznamy surovin, které mám většinou doma a vždycky z nich poskládám smysluplné jídlo.
Kompletní recept najdete ZDE: Turecká vejce s jogurtem a chilli máslem
To jsou jídla z kapitoly Dejte mi to hned teď. Když přijdete večer utahaní z práce a potřebujete se opravdu rychle najíst, tak tady najdete řešení. Recepty jsem členila do kapitol právě podle toho, jakou situaci potřebujeme vyřešit. Rychlé večeře jsou jedna z nich. Ale jsou tu i jídla, která si žádají trochu víc péče, za což se pak náležitě odmění, protože i jídlo umí obejmout. Nebo snídaně pro líná víkendová rána. Jídla, která nedají skoro žádnou práci, ale chvilku trvá, než se dokončí v troubě. Samozřejmě je tu i něco sladkého, protože upéct si sám pro sebe celou bábovku není to nejlepší řešení. A taky jídla, v nichž se hodně krájí, ta jsou v kapitole Terapie krájením, protože tahle činnost je skutečně terapeutická.
Autorka kuchařky Sólo Darina Křivánková Zdroj: Esence
Nejen na ně. Jednočlenných domácností je u nás takřka třetina. Počítají se sem samozřejmě i senioři, kteří většinou mají už své léty ustálené stravovací návyky. Ale velmi početná je skupina lidí ve středním věku, kteří žijí sami poté, co se rozvedli. Spousta lidí také pracuje doma a řeší každý den, co k obědu. A v mnoha párech si každý vaří to své. Trochu jsem se po tom pídila a jednoznačně mi vyšlo, že kuchařka jen pro jednoho má smysl. Navíc v ní může najít inspiraci úplně každý, ať už vaří pro libovolný počet lidí a jídlo ho upřímně baví, nebo si k němu teprve snaží najít cestu.
Sólo - Jak mít radost z vaření jen pro sebe Zdroj: Esence
Na to jsem myslela. U každého receptu jsou tipy a odkazy na další recepty, kam použít zbytek zelí nebo půlku avokáda. Snažila jsem se, aby se suroviny doplňovaly a opakovaly. A žádné dochucovadlo se v kuchařce neobjevuje jen jednou. Nesnáším, když kvůli jednomu receptu musím nakoupit pět různých lahviček s čímsi a použije se z nich jen lžička. Takže když mám například na seznamu surovin korejskou pastu gochujang, tahini nebo miso pastu, najdete je minimálně ve třech, ale spíš v pěti dalších receptech.
Všechno, co je v kuchařce, vychází z reality, to znamená, že to skutečně doma vařím. Liší se to podle toho, jestli mám období polévek nebo salátů a samozřejmě podle sezóny. Miluju asijské chutě, což se do kuchařky hodně propsalo. Každopádně už šest let nežiju sama, takže se dá mnoho receptů úspěšně aplikovat i na dvojici. Ale tím, že pracuju z domova, si každodenně piluju sólo jídelníček. Opravdu často dělám smash burger nebo polévku, které říkám Vršovický ramen. Jsou to nesmírně variabilní jídla, mají vždy stejný základ, který ale můžete hojně doplňovat a obměňovat, takže nikdy nemáte na talíři úplně stejné jídlo. Tohle je koneckonců moje ambice, aby recepty především inspirovaly k vlastním kreacím, abychom se mohli v kuchyni chovat svobodně a nebáli se experimentovat.
Kuchařka Sólo vychází 1. dubna 2026 v nakladatelství Esence a bude k dostání v běžné prodejní síti.
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
