Suroviny
- zakysaná smetana 200 g
- česnek 2 stroužky
- římský kmín 1/2 lžičky
- olivový olej 1 lžíce
- kopr (čerstvý ) 1 lžička
- ocet 2 lžíce
- vejce 4 ks
- kopr (čerstvý,k podávání)
- sezamová semínka (k podávání)
- mletá sladká paprika (k podávání)
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Kořeněné máslo
- máslo 3 lžíce
- mletá sladká paprika 1/2 lžičky
- kurkuma (mleté ) špetka
- římský kmín (mletého ) špetka
- kajenský pepř (lze vynechat) špetka
- sůl
Připravte turecká vejce Çilbir s jogurtem, česnekem a chilli máslem podle návodného videoreceptu
Postup přípravy
Zakysanou smetanu promíchejte s prolisovaným česnekem, římským kmínem, olivovým olejem a koprem. Podle chuti osolte a opepřete.
Máslo rozehřejte v menším rendlíku na mírném stupni, přidejte koření a sůl, promíchejte a odstavte.
Připravte pošírovaná vejce. V menším hrnci zahřejte vodu s octem až k varu. Jedno vejce vyklepněte do mističky nebo naběračky a jakmile voda začne vřít, rozmíchejte ve středu vír, vejce do něj opatrně vlijte a nechte 3 minuty vařit. Opatrně ho vyjměte a osušte na papírové utěrce. Stejným způsobem připravte zbylá vejce.
Do hlubšího talíře nebo misky nalijte trochu teplého másla, navrch dejte zakysanou smetanu, na ni posaďte pošírovaná vejce, zakápněte zbylým kořeněným máslem, posypte nasekaným koprem, sezamovým semínkem a mletou paprikou, podle chuti osolte a opepřete a podávejte.
Vyzkoušejte také klasická vejce Benedikt podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Vejce Benedikt podle Zdeňka Pohlreicha
