Krůtí guláš s dýňovými haluškami – voňavý guláš plný zeleniny s neobvyklou podzimní přílohou

Maso

Krůtí prsa ve slanině s pomerančovou omáčkou a mladou mrkví

7

Maso

Krůtí curry s hlívou a zeleným chřestem – voňavá exotika s jemnou kokosovou omáčkou

9

Maso

Krůtí roláda plněná parenicou – šťavnaté maso s rozteklým sýrem a tradiční lepenicí

6

Těstoviny

Zapečené těstoviny s brokolicí, krůtím masem a nivou – rychlá večeře z jednoho pekáče

10

Maso

Krůtí guláš s pórkem a mrkví – lehčí varianta klasiky plná zeleniny

9

Omáčky

Krůtí kostky na smetaně à la svíčková – klasická omáčka z kořenové zeleniny s křehkým masem nakládaným ve svěží marinádě

17

Maso

Šťavnaté krůtí špalíčky ve slaninovém kabátku s hráškem – tip na sváteční nedělní oběd

17

Maso

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem

17

Maso

Poklady maďarské kuchyně: Pečená krůtí stehna se švestkovým zelím

23

Maso

Pečená krůtí stehna na šalvěji – šťavnaté maso s křupavou kůžičkou z trouby

19

Saláty

Salát Waldorf s krůtím masem – rychlý salát, který vám doplní bílkoviny

49

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejte olej a z obou stran na něm důkladně opečte celé vykostěné krůtí stehno. Maso vyjměte a výpek ponechte v hrnci – opečené kousky na dně dodají budoucí omáčce výraznou chuť.

2. Maso nakrájejte na kostky. Do výpeku nasypte najemno nakrájenou cibuli a opékejte ji dozlatova. Podle potřeby ji několikrát podlijte trochou vody, aby změkla a nepřipalovala se.

3. Přidejte najemno nasekaný česnek, mletý kmín, sladkou papriku a majoránku. Krátce vše opečte, aby se koření rozvonělo.

4. Vložte zpět nakrájené maso, přidejte snítky tymiánu a krátce promíchejte. Poté přisypte houby, nakrájenou papriku a rajčata nakrájená na menší kousky. Osolte a opepřete.

5. Po několika minutách zalijte vývarem nebo vodou, maximálně do výšky masa. Přidejte bobkový list, přikryjte a na mírném plameni duste, dokud maso nezměkne. Ke konci přidejte cuketu nakrájenou na plátky a čerstvou chilli papričku.

6. Mezitím připravte halušky. Bílou tykev oloupejte a nastrouhejte najemno. Přidejte najemno nastrouhané brambory, polohrubou mouku a sůl. Postupně přilévejte vodu a vypracujte polotuhé těsto podobné těstu na brynzové halušky.

7. Těsto protlačte přes haluškovač do mírně vroucí osolené vody. Jakmile halušky vyplavou na povrch, nechte je ještě několik minut povařit. Poté je sceďte a lehce propláchněte pod tekoucí vodou. Pokud se během vaření rozpadají, přidejte do těsta ještě trochu mouky.

8. Hotový guláš dochuťte solí, pepřem a čerstvou nebo sušenou majoránkou. Podávejte ho s teplými dýňovými haluškami.

Vyzkoušejte také pečená krůtí stehna podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Pomalu pečená krůtí stehna v medovohořčičné marinádě

Přílohy

Batátové halušky s brynzou a křupavou slaninou – nevšední variace na slovenskou klasiku

4

Přílohy

Rychlé špaldové halušky podle Huga Hromase – ideální jako příloha nebo základ oblíbených jídel

16

Recepty

Cuketové halušky s brynzou a slaninou – letní varianta tradiční slovenské pochoutky

27

Přílohy

Špenátové halušky s nivovou omáčkou, křupavou slaninou a karamelizovanou cibulí

23

Recepty

Bylinkové halušky s krůtím masem a rajčaty podle Marcela Ihnačáka

46

Recepty

Cuketové halušky s kysaným zelím

40

Recepty

Bramborové halušky se zelím a uzeným masem

118

Recepty

Brynzové halušky podle slovenské babičky

45