Krůtí roláda plněná parenicou – šťavnaté maso s rozteklým sýrem a tradiční lepenicí

Těstoviny

Zapečené těstoviny s brokolicí, krůtím masem a nivou – rychlá večeře z jednoho pekáče

5

Maso

Krůtí guláš s pórkem a mrkví – lehčí varianta klasiky plná zeleniny

2

Omáčky

Krůtí kostky na smetaně à la svíčková – klasická omáčka z kořenové zeleniny s křehkým masem nakládaným ve svěží marinádě

9

Maso

Tikka masala z krůtího masa s domácím naanem – indická exotika na vašem stole

8

Maso

Krůtí karbanátky s petrželkou a šťouchaným bramborem – voňavý a šťavnatý oběd

7

Maso

Krůtí maso na paprice s bramborovými noky – dobře známý recept s lehkou obměnou

13

Saláty

Letní salát s krůtím masem, slaninou, fazolkami a jablkem – vydatné jídlo pro všední den

16

Maso

Šťavnaté krůtí špalíčky ve slaninovém kabátku s hráškem – tip na sváteční nedělní oběd

11

Maso

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem

11

Maso

Pečená krůtí stehna na šalvěji a citronu – drůbeží pečínka ve voňavém svěžím kabátku

23

Maso

Krůtí piccata s citronovou omáčkou a restovanou cuketou se žampiony podle Zdeňka Pohlreicha

23

Parenica je tradiční pařený sýr pocházející ze Slovenska, typický svým stočeným tvarem a lehce uzenou chutí. Skvěle se hodí nejen do teplé kuchyně, ale i na studené mísy nebo na gril.

Postup přípravy

1. Krůtí maso naklepejte na tenké plátky, osolte a opepřete. Na okraje rozložte kousky parenice a přidejte papriku nakrájenou na tenké nudličky. Pevně zarolujte, svažte kuchyňským provázkem a vložte do trouby předehřáté na 140 °C. Pečte asi 25 minut, poté zvyšte teplotu na 180 °C a dopékejte ještě přibližně 5 minut dozlatova.

2. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Slijte vodu, brambory rozšťouchejte, přidejte kysané zelí a vmíchejte máslo, aby vznikla jemná lepenice.

3. Upečené rolády nakrájejte na plátky. Podávejte s lepenicí ozdobenou červenou cibulí nakrájenou najemno a krátce naloženou v citronové šťávě. Posypte nasekanou petrželí a servírujte.

Tipy na obměny

• Místo parenice můžete použít i jiný uzený sýr nebo plátky mozzarelly pro jemnější chuť.

• Do náplně se hodí i tenké plátky šunky nebo hrst čerstvého špenátu.

• Pokud chcete výraznější chuť, plátky masa před srolováním potřete trochou dijonské hořčice.

• Roládu lze také krátce zatáhnout na pánvi před pečením – maso získá hezčí barvu a výraznější chuť.

Vyzkoušejte pečená krůtí stehna v sladko-slané marinádě podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Pomalu pečená krůtí stehna v medovohořčičné marinádě