Těsto:
- hladká mouka 500 g
- skořice 1 lžička
- mletý hřebíček 1/2 lžičky
- droždí (čerstvé) 25 g
- krupicový cukr 50 g
- plnotučné mléko 150 ml
- Dýňové pyré (z dýně Hokkaidó) 200 g
- vejce 1 ks
- máslo 50 g
Na zdobení:
- máslové sušenky (hranaté) 10 ks
- cukrové perličky (resp. očiček ze zbytku polevy na perníčky) 30 párů
Na polevu:
- moučkový cukr 100 g
- kakao (černé) 20 g
- horká voda 50 ml
Postup přípravy:
- Mouku prosejte do velké mísy a promíchejte ji se skořicí a mletým hřebíčkem. Pak doprostřed udělejte důlek a do něj nadrolte droždí.
- Přisypte cukr a přilijte trochu z předem odměřeného vlažného mléka. Potom začněte lžičkou do tekutiny vmíchávat okolní mouku tak, aby z těchto surovin vzniklo hustější těstíčko. Takto nechte těstíčko 15 minut nakynout.
- Když kvásek vykynul, přidejte do těsta vejce, zbylé mléko a dýňové pyré. Vše promíchejte vařečkou a poté vysypte na linku, kde vypracujte hladké kompaktní těsto, které nechte 1 hodinu kynout. Vykynuté těsto vyválejte na zhruba 2 cm tlustý plát a pomocí hrnečku z něj vykrájejte koblihy, kterým následně vykrojte i dírku. Takto nechte 10 minut kynout. Do většího hrnce nalijte olej a nechte dobře rozehřát. Koblihy v něm smažte dozlatova zhruba 2 minuty z každé strany. Hotové koblihy odkládejte z hrnce na papírovou utěrku, abyste se zbavili přebytečného tuku.
- Zdobení: Když donuty lehce vychladnou, udělejte jim uši. Sušenky rozkrájejte pomocí ostrého nože na 60 trojúhelníků (krájejte jemným řezáním tak, aby se sušenka nerozlomila). Do koblihy udělejte špičatým nožem z boku dva zářezy a nakrájené sušenky do nich zatlačte.
- Do každé koblihy přijdou dvě uši. Nyní připravte polevu. Do menší misky nasypte cukr, kakao a přilijte horkou vodu. Vše lžičkou umíchejte do hladké konzistence.
- Tuto polevu přendejte do cukrářského sáčku a s jeho pomocí koblihy nazdobte. Ještě než poleva zatuhne, připevněte kočce oči.
Kdo chce, může sladké pohoštění doplnit čokoládovými muffiny podle našeho videoreceptu:
Kompletní recept najdete ZDE: Čokoládové muffiny s ovocem
Nebo zkuste jiné halloweenské dobroty:
