Recepty

Vaječná omeleta s chorizem

Name: Vaječná omeleta s chorizem
Total time: 30 min
Ingredients: 6 ks velká vejce; 100 g chorizo klobása; 3 ks menší uvařené brambory; 2 ks Šalotka; čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho citronu; sůl a čerstvě namletý pepř; 1 hrst hladkolistá petržel; Olivový olej

Vydatná snídaně v podobě lehce pikantní omelety je ideální pro líná víkendová rána. Až tuhle laskominu od Zdeňka Pohlreicha ochutnáte, budete si ji možná dělat i k večeři. Tak moc je dobrá...

do 30 minut

2 porce

Suroviny (2 porce)

velká vejce 6 ks
chorizo klobása 100 g
menší uvařené brambory 3 ks
Šalotka 2 ks
čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho citronu
sůl a čerstvě namletý pepř
hladkolistá petržel 1 hrst
Olivový olej

Postup

Na jednu omeletu vyklepněte do misky 3 vejce, přidejte lžíci vody, osolte, opepřete a vidličkou našlehejte.
Na rozpálenou pánev dejte polovinu na kolečka nakrájeného choriza a polovinu uvařených brambor, nakrájených na plátky nebo kostičky.
Krátce zprudka opečte a zalijte připravenou vaječnou směsí. Vařečkou nebo špachtlí směs zlehka zamíchejte, aby se omeleta ve středu pánve nařasila. Omeletu nenechte propékat moc dlouho, nebyla by potom dobrá.
Nyní v misce smíchejte najemno nakrájenou šalotku s nasekanou petrželkou, zakapejte pár kapkami olivového oleje a přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Osolte, opepřete a vše dobře promíchejte.
Trochu připravené směsi dejte na omeletu, srolujte ji od kraje pánve a přendejte na talíř. Stejným způsobem připravte i druhou omeletu.

Tento recept předvedl Zdeněk Pohlreich ve své televizní škole vaření. Další recepty, kuchařské fígle a jiné bonusové informace z pořadu Vařte jako šéf! najdete ZDE.