Suroviny
- cuketa (středně velká) 2 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- olivový olej
- Bazalkové pesto 4 lžičky
- rajčata (velká) 2 ks
- mozzarella 2 ks
- oregano (sušené)
- bazalka (čerstvá)
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C. Omyté cukety podélně rozkrojte a lžičkou vydlabejte vodnatá semínka. Položte je do zapékací misky řeznou stranou nahoru, osolte, opepřete a zakapejte olivovým olejem. Vložte do rozehřáté trouby a pečte asi 15 minut.
- Cukety vyndejte z trouby a nechte lehce zchladnout, troubu ale nevypínejte.
- Nakrájejte rajčata a mozzarellu na plátky. Na cukety naneste lžičkou trochu bazalkového pesta. Navrch střídavě pokládejte kolečka rajčat a sýra. Poté osolte, opepřete a posypte sušeným oreganem a bazalkovými lístky. Nakonec pokapejte olivovým olejem.
- Vložte do trouby a zapékejte asi 10 minut, až se sýr napůl rozteče. Podávejte posypané lístky čerstvé bazalky.
PRIMA TIP: Není to úplně tradiční, ale pokud chcete výraznější chuť, můžete cukety nakonec dochutit pár kapkami balzamikového krému.
Zapečené cukety alla caprese s rajčaty a mozzarellou Zdroj: iStock
Cuketa je univerzální surovina. Vyzkoušejte z ní připravit výtečné placky s jogurtovým dipem podle videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE
Vyzkoušejte i další recepty alla caprese
