Suroviny
- kapusta 1 menší hlávka
- rajčata 2 ks
- krájená rajčata 1 plechovka
- celozrnná bageta (střední) 1 ks
- čedar (nastrouhaný) 80 g
- cibule 1 ks
- olivový olej 60 ml
- cukr 1 lžíce
- česnek 4 stroužky
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Kapustu očistěte, odstraňte poškozené listy a rozkrojte ji na osminky. Vložte ji do vroucí osolené vody a vařte asi 5 minut. Poté ji přendejte do ledové vody a nechte okapat.
V kastrolu rozehřejte polovinu oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a nechte zesklovatět. Přidejte sterilovaná rajčata i se šťávou, osolte, opepřete, přidejte cukr a krátce poduste.
Čerstvá rajčata nakrájejte na osminky a zprudka je opečte na části zbylého oleje.
Do zapékací mísy nalijte rajčatovou směs, na ni rozložte kapustu a přidejte opečená rajčata.
Bagetu nakrájejte na plátky, potřete zbylým olejem a rozložte na povrch. Vše posypte nastrouhaným sýrem.
Pečte v troubě předehřáté na 160 °C dozlatova (asi 25 minut).
PRIMA TIPY
Místo čedaru můžete použít i jiný výrazný sýr (např. goudu nebo ementál).
Pro sytější variantu přidejte šunku nebo slaninu.
Skvěle chutná i jako příloha k pečenému masu.
Připravte také kapustové karbanátky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kapustové karbanátky s mletým masem
