Kynuté buchty makové a tvarohové – klasický český moučník jako od babičky

Upečete poctivé kynuté buchty s tvarohem či mákem podle videoreceptu

Postup přípravy

1. Do větší mísy odvažte a přesejte mouku, udělejte v ní důlek, do něj rozdrobte droždí, zasypte cukrem, zalijte teplým (ale ne horkým!) mlékem a nechte v teple kynout kvásek asi 10 až 15 minut.

2. Potom přidejte vanilkový cukr, sůl, kůru z citronu, žloutky a rozpuštěné (opět ne horké!) máslo. Vypracujte hladké těsto a nechte v teple ještě 30 minut kynout.

3. Připravte si náplně. Na makovou svařte při střední teplotě mléko s cukrem, tuzemákem a mákem. Míchejte, ať se nepřipálí, odstavte a nechte vychladnout.

4. Na tvarohovou náplň zastudena utřete tvaroh s vejcem, cukry, pudinkem, kůrou z citronu a vmíchejte rozinky naložené v tuzemáku.

5. Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na 4 stejně velké díly, každý pak na 8 malých kousků. Ty prsty rozmačkejte na placičky, doprostřed dejte náplň a zabalte do tvaru buchty.

6. Dejte část másla do rendlíčku a rozehřejte ho. Vymažte jím pekáč. Vyskládejte buchtičky do pekáčku pěkně k sobě a pomažte je ze stran i ze shora rozpuštěným máslem.

7. Buchty nechte ještě v pekáči v teple 30 minut kynout. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte je dozlatova, asi 30 minut.

8. Před dopečením je ještě jednou potřete máslem. Nakonec buchty posypte moučkovým cukrem a podávejte.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Recepty na tradiční i nevšední kynuté buchty nejen pro Honzu!

Vyzkoušejte také recept na tvarohovou bábovku podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Vláčná tvarohová bábovka

Pečeme hezky česky aneb nejoblíbenější domácí moučníky