Těsto
- hladká mouka 500 g
- žloutek 3 ks
- droždí 1/2 kostky
- mléko (vlažné ) 250 ml
- citronová kůra (nastrouhaná ) 1 lžička
- cukr 50 g
- máslo 70 g
- vejce (na potření) 1 ks
Náplň
- měkký tvaroh 250 g
- jahody (čerstvé ) 1 hrst
- škrob 1 lžíce
- moučkový cukr 2 lžíce
Vanilková omáčka
- smetana 250 ml
- vanilkový lusk 1 ks
- med 2 lžíce
Postup přípravy
- Do vlažného mléka rozdrobte droždí. Přidejte po lžičce cukru a mouky a promíchejte. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.
- Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, citronovou kůru a promíchejte. Přidejte pokrájené změklé máslo a žloutky. Poté do směsi nalejte vzešlý kvásek. Těsto důkladně propracujte, aby vznikl hladký bochník bez hrudek. Vypracované těsto v míse poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte ho hodinu kynout na teplém místě.
- Mezitím prošlehejte tvaroh s cukrem a škrobem. Pak do něj přidejte nakrájené jahody.
- Z vykynutého těsta odebírejte rovnoměrné kousky. Každý v dlani zploštěte, přidejte trochu tvarohové náplně a zabalte. Buchty skládejte spojem dolů do máslem vymazaného pekáčku. Když je pekáček plný, potřete buchty rozšlehaným vejcem.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte je asi půl hodiny dozlatova. Povrch buchet můžete ještě potřít dvěma lžícemi rozehřátého másla s jednou lžící rumu. Budou vláčnější.
- Když se buchty pečou, připravte jednoduchou vanilkovou omáčku. Smetanu opatrně zahřívejte a vložte do ní vyškrábnutá semínka z vanilkového lusku. Přiveďte téměř k varu a pak stáhněte z ohně. Vmíchejte med. Omáčku nechte vychladnout.
- Hotové buchty nechte mírně zchladnout, pocukrujte a na talířku přelijte vanilkovou omáčkou.
Kynuté buchty plněné tvarohem a jahodami s vanilkovou omáčkou 2 Zdroj: MORA / Kapka medu
MORA PLNÁ ŽIVOTA
MORA a příjemné chvíle s rodinou u dobrého jídla patří dohromady už bezmála dvě stě let. I pro letošní rok je připraven dárek – všichni, kdo si koupí jakoukoliv vestavnou troubu MORA, dostanou navíc 10 kg mouky. Mohou tak v nové troubě rovnou připravit spoustu dobrot pro své blízké. A při nákupu setu vybraných trub, varných desek a myček mohou navíc získat až do konce června 2022 zdarma i kvalitní nádobí v hodnotě 4 999 Kč. Více o akcích na www.mora.cz v sekci „Promo Akce“.
