Suroviny
- brambory uvařené ve šlupce 800 g
- polohrubá mouka 300 g (podle potřeby i víc)
- Vejce 1 ks
- špetka soli
- pěkné velké třešně 40-50 ks
K podávání
- mletý hnědý, modrý nebo šedý mák
- skořicový cukr 1 sáček
- cukr moučka 2 lžíce
- Máslo 50 g
Postup přípravy
- Vychladlé vařené brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte k nm mouku, vejce a špetku soli.
- Na pracovní desce nebo v míse vypracujte nelepivé těsto. Rozdělte ho na tři díly, z nichž vytvarujte válečky a pokrájejte je na stejné kousky podle velikosti ovoce. Do velkého hrnce dejte vařit vodu a trochu ji osolte.
- Z každého kousku těsta dlaní vytvarujte placku a zabalte do ní třešni tak, aby vrstva těsta nebyla příliš silná.
- Knedlíky s třešněmi vařte v hrnci s vroucí vodou asi 10 minut, dokud nevyplavou nahoru; občas je lehce zamíchejte. Sceďte je, dejte do mísy a hojně posypte směsí mletého máku a skořicového a moučkového cukru. Polijte rozpuštěným máslem - a dejte se do nich!
