Těsto:
- vejce 4 ks
- cukr krupice 200 g
- mléko 200 ml
- olej 200 ml
- polohrubá mouka 400 g
- kypřicí prášek do pečiva 12 g
- čokoláda (kousky) 100 g
Tvarohová mřížka:
- tučný tvaroh (v obalu) 250 g
- tučný tvaroh (ve vaničce) 250 g
- vejce 1 ks
- vanilkový pudink 1 sáček
- moučkový cukr 50 g
Postup přípravy:
Nejprve si vymažte pekáč nebo vyšší plech máslem a vysypte polohrubou moukou.
Nyní připravte tvaroh na mřížku. Oba tvarohy vyklepněte do misky, přidejte vejce, pudink a cukr. Metličkou vše promíchejte a následně přeneste do sáčku s kulatou hubičkou.
Vejce rozdělte do dvou misek na žloutky a bílky. Ke žloutkům přidejte cukr a lehce je vyšlehejte. Poté přidejte mléko, olej a vše spojte.
Mouku promíchejte s kypřicím práškem. Bílky vyšlehejte dotuha.
Nyní k bílkům přidejte moučnou směs, směs se žloutky a čokoládu. Metličkou vše opatrně spojte tak, abyste získali krásně nadýchané těsto, které následně přesuňte do připravené formy.
Zde ho rovnoměrně rozprostřete. Troubu dejte předehřívat na 175 °C.
Dále za pomoci cukrářského sáčku vytvořte mřížku několika diagonálními pruhy z obou rohů plechu.
Buchtu pečte v troubě vyhřáté na 175 °C zhruba 35 minut.
Stracciatella buchta à la prošívaná deka s tvarohovou mřížkou – moučník s česko-italským šmrncem Zdroj: Neplecha na plechu
Stracciatella buchta à la prošívaná deka s tvarohovou mřížkou – moučník s česko-italským šmrncem Zdroj: Neplecha na plechu
Dobře známou prošívanou deku s tvarohem si můžete připravit podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Prošívaná deka s tvarohem
