Suroviny
- červená cibule 2 ks (320 g)
- mrkev 2 ks (160 g)
- gochujang 2 lžíce
- rajčata (zralá) 600 g
- koriandr 4 snítky
- vermicelli nudle 4 hnízda (180 g)
- tofu (hedvábné / silky) 300 g
Postup přípravy
Velkou hlubokou pánev postavte na silný oheň. Cibule a mrkve oloupejte a nakrájejte nahrubo a pak je nasucho za pravidelného míchání 8 minut opékejte a opalujte.
V rychlovarné konvici přiveďte k varu vodu. Do pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje a pastu kočudžang. Rajčata a stonky koriandru (lístky uchovejte) nakrájejte nahrubo a nasypte do pánve. Přilijte 1 litr vroucí vody z konvice, pánev přiklopte a pokrm vařte 10 minut. Mezitím dejte nudle do mísy, přelijte je vroucí vodou z konvice a nechte vstřebat tekutinu, potom je důkladně sceďte a rozdělte do velkých nahřátých misek na polévku.
Polévku rozmixujte v několika dávkách nahladko a její chuť dolaďte k dokonalosti. Rozdělte ji do misek. Tofu nakrájejte na kostky a společně s lístky koriandru nasypte na nudle. Pokud chcete, zakápněte je extra panenským olivovým olejem.
PRIMA TIP: Recept najdete v kuchařce Uvařte si zdravě od Jamieho Olivera na str. 196-197.
Rajčatová polévka s hedvábným tofu a chilli pastou kočudžang podle Jamieho Olivera Zdroj: Uvařte si zdravě
Vyzkoušejte také výbornou polévku z červené čočky s rajčaty podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Polévka z červené čočky s rajčaty
