Někdo to rád ostré aneb výtečná jídla s chilli Zdroj: Thinkstock
Obliba pálivých jídel s různými druhy chilli papriček roste celosvětově a u nás dokonce bleskově. Pokud i vy patříte mezi fajnšmekry, kteří si potrpí na ostrá jídla, máme pro vás výběr těch nejlepších receptů.
Chilli je druh paprik, které obsahují kapsaicin, látku, která má na svědomí to, že vás po snědení pálí pusa. Druhů chilli papriček je na světě přibližně 4000 – od těch, které vás na jazyku spíš jen pošimrají, až po ty, které vás klidně můžou zabít.
V dřívějších letech jsme v Čechách znali téměř pouze slovenské či maďarské pálivé papriky, placatou Almu, nějaký ten kozí roh či Kristiána a Damiána. Postupem doby se na české pulty dostala italská pepperonccina, thajské ptačí (bird-eye) a výjimečně nějaké to Habanero. Za posledních pár let se ale situace zásadně zlepšila. Dnes už mají milovníci pálivého možnost sehnat jakákoli semínka a papriky si doma vypěstovat nebo od pěstitelů koupit velkou škálu chilli papriček.
