Name: Kuřecí kuličky v zeleninovém kari – oběd inspirovaný kuchyní jihovýchodní Asie
Total time: 45 min
Cuisine: asian
Ingredients: 100 g cuketa; 100 g mrkev; 70 g červená paprika; 1 ks červená cibule; 2 ks chilli papričky; 600 g kuřecí maso; 2 ks vejce; 2 lžičky sójová omáčka; 1 lžička rybí omáčka; sůl, podle chuti; pepř, mletý; podle chuti; 10 snítek + na ozdobu koriandr; 5 lžic bramborový škrob; 8 lžic olivový olej; 2 stroužky česnek; 2 lžičky kari koření; 200 ml kokosové mléko

Kuřecí kuličky v zeleninovém kari – oběd inspirovaný kuchyní jihovýchodní Asie

Kuřecí kuličky v zeleninovém kari – oběd inspirovaný kuchyní jihovýchodní Asie Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia.cz

Moje hodnocení

Voňavé kuřecí kuličky se zeleninou v jemně kořeněném kokosovém kari jsou skvělým tipem na slavnostnější večeři ve dvou. Inspirace jihovýchodní Asií se nezapře, takže pokud holdujete těmto chutím, můžete se pustit do příprav. Při podávání nezapomeňte přidat pořádnou porci koriandru na ozdobu a podávejte třeba s rýží.

4 porce

45 minut

asijská

Suroviny:

cuketa 100 g
mrkev 100 g
červená paprika 70 g
červená cibule 1 ks
chilli papričky 2 ks
kuřecí maso 600 g
vejce 2 ks
sójová omáčka 2 lžičky
rybí omáčka 1 lžička
sůl (podle chuti)
pepř (mletý; podle chuti)
koriandr 10 snítek + na ozdobu
bramborový škrob 5 lžic
olivový olej 8 lžic
česnek 2 stroužky
kari koření 2 lžičky
kokosové mléko 200 ml

Postup přípravy:

Zeleninu na kari očistěte. Cuketu, mrkev a papriku nakrájejte na nudličky, cibuli na měsíčky. Papričky rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno.
Maso umelte, dejte do mísy, přidejte vejce, sójovou omáčku, rybí omáčku, špetku soli a pepře. Promíchejte, přidejte nasekaný koriandr, chilli papričky a bramborový škrob.
Vytvarujte kuličky, které opékejte na 4 lžících olivového oleje za občasného míchání asi 8 minut. Poté je dejte stranou. Na dalších 4 lžících oleje restujte mrkev, papriku a cuketu asi 3 minuty.
Pak přisypte cibuli, prolisovaný česnek a kari, promíchejte a zalijte kokosovým mlékem. Nechte přejít varem, pak vraťte kuličky a podávejte s vybranou přílohou.