Suroviny:
- cuketa 100 g
- mrkev 100 g
- červená paprika 70 g
- červená cibule 1 ks
- chilli papričky 2 ks
- kuřecí maso 600 g
- vejce 2 ks
- sójová omáčka 2 lžičky
- rybí omáčka 1 lžička
- sůl (podle chuti)
- pepř (mletý; podle chuti)
- koriandr 10 snítek + na ozdobu
- bramborový škrob 5 lžic
- olivový olej 8 lžic
- česnek 2 stroužky
- kari koření 2 lžičky
- kokosové mléko 200 ml
Postup přípravy:
Zeleninu na kari očistěte. Cuketu, mrkev a papriku nakrájejte na nudličky, cibuli na měsíčky. Papričky rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno.
Maso umelte, dejte do mísy, přidejte vejce, sójovou omáčku, rybí omáčku, špetku soli a pepře. Promíchejte, přidejte nasekaný koriandr, chilli papričky a bramborový škrob.
Vytvarujte kuličky, které opékejte na 4 lžících olivového oleje za občasného míchání asi 8 minut. Poté je dejte stranou. Na dalších 4 lžících oleje restujte mrkev, papriku a cuketu asi 3 minuty.
Pak přisypte cibuli, prolisovaný česnek a kari, promíchejte a zalijte kokosovým mlékem. Nechte přejít varem, pak vraťte kuličky a podávejte s vybranou přílohou.
Typický pokrm thajské kuchyně? Pad thai! Uvařte si ho podle našeho videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Pad thai s kuřetem a krevetami
