Suroviny:
- červená cibule 1 ks
- česnek 4 stroužky
- zázvor (čerstvý) 40 g
- kuřecí prsa (bez kosti) 600 g
- bramborový škrob 3 lžíce
- chilli papričky (červené a zelené) 2 ks
- jarní cibulka 2 ks
- zelené fazolky 100 g
- olej 6 lžic
- sójová omáčka
- ústřicová omáčka
- sweet chilli omáčka
- kuřecí vývar 100 ml
- vejce 4 ks
- bazalka 4 snítky
- arašídy (na ozdobu)
- jasmínová rýže
Postup přípravy:
Cibuli, česnek a zázvor oloupejte. Česnek a zázvor nasekejte nadrobno, cibuli nakrájejte na měsíčky. Kuřecí prsa nakrájejte na drobné nudličky, dejte do misky, posypte škrobem a promíchejte.
Chilli a jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Fazolky očistěte a minutu povařte ve vroucí osolené vodě. Po uvaření je zchlaďte pod tekoucí studenou vodou.
Rozehřejte větší pánev, nalijte do ní olej a za stálého míchání orestujte připravené maso. Po 3 minutách přidejte cibuli a česnek se zázvorem. Společně restujte asi 1 minutu, poté přidejte fazolky a chilli a promíchejte. Ochuťte sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou a sweet chilli omáčkou.
Přilijte vývar a společně ještě 2 minuty povařte. Nakonec přidejte jarní cibulku. Mezitím na další pánvi připravte sázená vejce. Hotové maso posypte bazalkou a arašídy a podávejte s předem uvařenou jasmínovou rýží a sázeným vejcem.
PRIMA TIP: Pokud seženete thajskou bazalku, určitě ji použijte. Ale pozor, je aromatičtější než evropská verze.
Chcete si do tohoto receptu připravit vlastní sweet chilli omáčku? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Thajská sweet chilli omáčka
