Name: Thajské kuře na česneku, zázvoru a chilli s bazalkou a sázeným vejcem – asijský stir-fry
Total time: 30 min
Cuisine: thai
Ingredients: 1 ks červená cibule; 4 stroužky česnek; 40 g zázvor, čerstvý; 600 g kuřecí prsa, bez kosti; 3 lžíce bramborový škrob; 2 ks chilli papričky, červené a zelené; 2 ks jarní cibulka; 100 g zelené fazolky; 6 lžic olej; sójová omáčka; ústřicová omáčka; sweet chilli omáčka; 100 ml kuřecí vývar; 4 ks vejce; 4 snítky bazalka; arašídy, na ozdobu; jasmínová rýže

Thajské kuře na česneku, zázvoru a chilli s bazalkou a sázeným vejcem – asijský stir-fry

Thajské kuře na česneku, zázvoru a chilli s bazalkou a sázeným vejcem – asijský stir-fry Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia

Moje hodnocení

Tento jednoduchý recept vnese do vaší kuchyně vůni thajské gastronomie. Je inspirovaný klasickým pokrmem Pad Kra Pao a kombinuje kuřecí maso s česnekem, zázvorem, chilli a čerstvou bazalkou. Na doplnění nechybí sázené vejce a samozřejmě rýže. Výsledek je rychlý, výživný a chuťově skvěle vyvážený.

4 porce

30 minut

thajská

Suroviny:

červená cibule 1 ks
česnek 4 stroužky
zázvor (čerstvý) 40 g
kuřecí prsa (bez kosti) 600 g
bramborový škrob 3 lžíce
chilli papričky (červené a zelené) 2 ks
jarní cibulka 2 ks
zelené fazolky 100 g
olej 6 lžic
sójová omáčka
ústřicová omáčka
sweet chilli omáčka
kuřecí vývar 100 ml
vejce 4 ks
bazalka 4 snítky
arašídy (na ozdobu)
jasmínová rýže

Postup přípravy:

Cibuli, česnek a zázvor oloupejte. Česnek a zázvor nasekejte nadrobno, cibuli nakrájejte na měsíčky. Kuřecí prsa nakrájejte na drobné nudličky, dejte do misky, posypte škrobem a promíchejte.
Chilli a jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Fazolky očistěte a minutu povařte ve vroucí osolené vodě. Po uvaření je zchlaďte pod tekoucí studenou vodou.
Rozehřejte větší pánev, nalijte do ní olej a za stálého míchání orestujte připravené maso. Po 3 minutách přidejte cibuli a česnek se zázvorem. Společně restujte asi 1 minutu, poté přidejte fazolky a chilli a promíchejte. Ochuťte sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou a sweet chilli omáčkou.
Přilijte vývar a společně ještě 2 minuty povařte. Nakonec přidejte jarní cibulku. Mezitím na další pánvi připravte sázená vejce. Hotové maso posypte bazalkou a arašídy a podávejte s předem uvařenou jasmínovou rýží a sázeným vejcem.