Name: Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: 1/2 hlávky hlávkové zelí; 1 ks mrkev; 1 ks červená paprika; 1/2 ks salátová okurka; 1 ks chilli papričky; pár kousků naložený zázvor; 1 ks limetka; olivový olej; 2 lžíce sladká chilli omáčka; 1 lžíce bílý vinný ocet; 1 lžíce olivový olej; 1 lžička sezamový olej; 1 lžíce sezamová semínka, směs černých a bílých; sůl; 300 g rýžové nudle; 1 lžíce sójová omáčka, světlá; 1/3 svazku koriandr

Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha

Osvěžující asijský salát z hlávkového zelí – skvělý do rýžových nudlí i jako příloha Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Osvěžující a krásně barevný! Tento asijský salát z hlávkového zelí je plný křupavé zeleniny, sezamových semínek a bylinek. Pikantnost mu dodávají chilli papričky a zálivka se sladkou chilli omáčkou, množství stačí uzpůsobit podle vlastní chuti. Proměňte obyčejné zelí ve svěží lahůdku!

4 porce

30 minut

asijská

Suroviny

hlávkové zelí 1/2 hlávky
mrkev 1 ks
červená paprika 1 ks
salátová okurka 1/2 ks
chilli papričky 1 ks
naložený zázvor pár kousků
limetka 1 ks
olivový olej

Zálivka:

sladká chilli omáčka 2 lžíce
bílý vinný ocet 1 lžíce
olivový olej 1 lžíce
sezamový olej 1 lžička
sezamová semínka (směs černých a bílých) 1 lžíce
sůl

Na dokončení:

rýžové nudle 300 g
sójová omáčka (světlá) 1 lžíce
koriandr 1/3 svazku

Postup přípravy:

Zelí nakrájejte na kostičky, mrkev, papriku a okurku na nudličky. Chilli papričky nasekejte nadrobno, přidejte zázvor, nakrájenou zeleninu a lehce zakápněte olivovým olejem.
Z chilli omáčky, vinného octa, olivového oleje, sezamového oleje, semínek a soli připravte zálivku, smíchejte se zeleninou a nechte na chladném místě cca 30 minut odležet.
Mezitím uvařte rýžové nudle, pak je sceďte, nechte okapat, zalijte sójovou omáčkou, zasypte nahrubo nasekaným koriandrem a lehce promíchejte. Hotový asijský salát podávejte s rýžovými nudlemi a dozdobte plátky limetky.