Grilovaný seitan s rajčatovou salsou a ančovičkami – snadná specialita z grilu

Ryby a mořské plody

Grilovaný pstruh s opečenou zeleninou a čerstvým sýrem – snadný letní oběd z grilu

3

Maso

Vepřová panenka se sladkokyselým ragú z hrušky, rebarbory, pórku a grilovaným pak choi podle Adama Fiedlera z hotelu Orea Santon

2

Zelenina

Grilovaný bílý chřest s hnědým máslem a majonézou z černého česneku podle restaurace U Kalendů

4

Saláty

Grilovaná salátová srdíčka s pažitkovou majonézou a pistáciemi z restaurace U Kalendů

8

Předkrmy a chuťovky

Polentové jednohubky s tvarůžkovou pěnou a grilovanou zeleninou

6

Předkrmy a chuťovky

Grilovaný hermelín zabalený v šunce s pikantními fazolemi – oblíbená klasika plná chuti a šťavnatosti

4

Maso

Grilovací klobásky s nastavovanou bramborovou kaší – tip, jak dostat do jídelníčku kroupy

4

Maso

Grilovaná vepřová pluma s pastinákovým pyré, liškami v másle a hořčičnou omáčkou podle Jana Pípala z Vinohradského Parlamentu

13

Předkrmy a chuťovky

Pita chléb s tuňákem a grilovanou paprikou: Rychlá svačina, která nezklame

13

Postup přípravy:

1. Seitan nakrájejte na plátky a potřete je směsí oleje, rajčatové passaty, soli a pepře. Rozložte je na gril a krátce z obou stran ogrilujte.

2. Rajčata nakrojte na vrchu do kříže, krátce je spařte ve vroucí vodě, oloupejte a nasekejte nadrobno. Na gril položte hlubší pánev nebo rendlík, nasypte do něj rajčata, přidejte nasekanou chilli papričku a ančovičky, přilijte asi 100 ml vody a pomalu vše svařte.

3. Nakonec salsu dochuťte solí a vmíchejte do ní nasekanou pažitku.

4. Grilovaný seitan rozdělte na talíře, každou porci doplňte listy salátu promíchanými s citronovou šťávou a doplňte miskami se salsou. Podávejte s celozrnným pečivem.

Seitan, zvaný také pšeničné maso, je rostlinná bílkovina z pšeničné mouky. Svou chutí i strukturou se blíží masu, lze ho tak i upravovat; pouze doba přípravy je kratší.

Další tip na skvělou přílohu ke grilování? Pusťte si náš návodný videorecept

Kompletní recept najdete ZDE: Zelný salát Coleslaw