Jablečný koláč, známý jako "apple pie", má dlouhou a zajímavou historii, která začíná už v dalekém středověku. Tento oblíbený dezert se stal symbolem domácího vaření, podzimu a tradic, zejména v anglosaských zemích.
Populární apple pie! Jakou má historii a co do něj všechno patří?
Populární apple pie! Jakou má historii a co do něj všechno patří? Zdroj: iStock
Jak to vlastně začalo?
Historie jablečného koláče sahá až do 14. století, kdy se v Anglii objevily první recepty na tuto ovocnou lahůdku. Rané verze koláče obsahovaly různé druhy ovoce, kdy jablka byla obzvlášť populární díky své dostupnosti. Koláče měly obvykle pevnou kůrku, která chránila ovoce, a jablka se často kombinovala s kořením jako skořice nebo hřebíček, což dodávalo koláči jedinečnou chuť.
Přesun do Ameriky
S příchodem anglických přistěhovalců do Severní Ameriky v 17. století se jablečný koláč začal šířit i na nový kontinent. Díky bohatým úrodám jabloní, které byly k dispozici, se koláč rychle stal oblíbeným pokrmem. Američané přizpůsobili tradiční recepty svým chutím a obohatili je o místní druhy jablek, čímž vznikly další varianty.
Jablečný koláč se stal nejen oblíbeným dezertem, ale i symbolem domácí pohody a rodinných tradic. V 19. století se pravidelně objevoval na svátečních stolech, ať už šlo o Díkůvzdání nebo rodinné oslavy.
"As American as apple pie"
Ve 20. století se jablečný koláč stal jedním z nejikoničtějších symbolů americké kultury. Fráze "as American as apple pie" (tak americký jako jablečný koláč) ukazuje, jak silně je tento dezert vnímán jako součást amerického povědomí. Objevuje se dokonce v populární kultuře, od filmů po písně.
Vyzkoušet můžete i tento jablečný videorecept:
Kompletní recept ZDE: Jablečný koláč s vanilkou
Dnes existuje mnoho variant jablečného koláče, od klasického s křehkou kůrkou po moderní úpravy s různými ingrediencemi, jako jsou koření nebo zmrzlina. Ať už preferujete tradiční recept, nebo se naopak nebojíte experimentovat, jablečný koláč zůstává populárním dezertem po celém světě. Má fascinující historii, která ukazuje, jak se jídlo může vyvíjet a stát se součástí tradic mnoha zemí. Od středověkých receptů po moderní americkou klasiku.
Tipy na jablečné koláče od Primy FRESH:
redaktorka FTV Prima
