Vyzkoušejte dýňový hrnkový koláč s krémovou polevou slazený kokosovým cukrem

Tento dýňový koláč je velmi vláčný díky jogurtu a navíc se sladí javorovým sirupem a kokosovým cukrem. Krém je příjemně kořeněný směsí skořice, muškátového oříšku a zázvoru.

Potřebujete

Ingredience na koláč:

• 1 šálek dýňového pyré
• 2 vejce pokojové teploty
• ½ hrnku kokosového cukru
• ¼ šálku javorového sirupu nebo medu
• 1 bílý jogurt
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ¼ šálku rozpuštěného panenského kokosového oleje nebo másla
• 1 a ½ šálku mandlové mouky
• 1 hrnek ovesné mouky
• 1 lžíce směsi koření (skořice, muškátový oříšek a sušený zázvor)
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky soli

Ingredience na krém:

• ½ šálku smetanového sýra pokojové teploty
• ¼ šálku másla pokojové teploty
• ¾ šálku moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ¼ lžičky skořice
• 2-3 lžičky mléka dle preferencí

Na ozdobu:

• mletá skořice

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vyložte menší plech pečicím papírem.
2. Do velké mísy přidejte dýňové pyré, vejce, kokosový cukr, javorový sirup, jogurt, vanilkový extrakt a vše dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte rozpuštěný a vychladlý kokosový olej a opět zamíchejte.
3. Poté přidejte suché ingredience: mandlovou mouku, ovesnou mouku, koření, jedlou sodu a sůl. Vše dobře zamíchejte a propojte se smíchanými mokrými ingrediencemi.
4. Nalijte těsto do plechu a pečte 30–40 minut nebo dokud špejle nepřestane lepit.
5. Před rozetřením polevy nechte koláč zcela vychladnout.

Příprava skořicové krémové polevy:

1. Smetanový sýr, máslo, moučkový cukr, vanilku, skořici a mléko šlehejte na střední rychlost v robotu nebo mixéru, dokud se všechny ingredience nespojí.
2. Poté polevu natřete na vychladlý koláč. Navrch posypte trochou skořice pro dokonalý vzhled moučníku.

Zdroj: Ambitious Kitchen

Vyzkoušejte i další moučníky s dýní