Vyzkoušejte dýňový hrnkový koláč s krémovou polevou slazený kokosovým cukrem

Dýňový koláč s krémem Zdroj: iStock

Listopad je v plném proudu. Slunečné dny střídá sychravé počasí a čím dál tím větší zima. V tomto období je perfektní zahřát se horkým nápojem a k tomu zakousnout skvělý koláč. Podívejte se, jak připravit dýňový s výborným krémem.

Tento dýňový koláč je velmi vláčný díky jogurtu a navíc se sladí javorovým sirupem a kokosovým cukrem. Krém je příjemně kořeněný směsí skořice, muškátového oříšku a zázvoru.

Potřebujete

Ingredience na koláč:

1 šálek dýňového pyré
2 vejce pokojové teploty
½ hrnku kokosového cukru
¼ šálku javorového sirupu nebo medu
1 bílý jogurt
1 lžička vanilkového extraktu
¼ šálku rozpuštěného panenského kokosového oleje nebo másla
1 a ½ šálku mandlové mouky
1 hrnek ovesné mouky
1 lžíce směsi koření (skořice, muškátový oříšek a sušený zázvor)
1 lžička jedlé sody
¼ lžičky soli

Ingredience na krém:

½ šálku smetanového sýra pokojové teploty
¼ šálku másla pokojové teploty
¾ šálku moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
¼ lžičky skořice
2-3 lžičky mléka dle preferencí

Na ozdobu:

mletá skořice

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vyložte menší plech pečicím papírem.
Do velké mísy přidejte dýňové pyré, vejce, kokosový cukr, javorový sirup, jogurt, vanilkový extrakt a vše dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte rozpuštěný a vychladlý kokosový olej a opět zamíchejte.
Poté přidejte suché ingredience: mandlovou mouku, ovesnou mouku, koření, jedlou sodu a sůl. Vše dobře zamíchejte a propojte se smíchanými mokrými ingrediencemi.
Nalijte těsto do plechu a pečte 30–40 minut nebo dokud špejle nepřestane lepit.
Před rozetřením polevy nechte koláč zcela vychladnout.

Příprava skořicové krémové polevy:

Smetanový sýr, máslo, moučkový cukr, vanilku, skořici a mléko šlehejte na střední rychlost v robotu nebo mixéru, dokud se všechny ingredience nespojí.
Poté polevu natřete na vychladlý koláč. Navrch posypte trochou skořice pro dokonalý vzhled moučníku.

Zdroj: Ambitious Kitchen