Univerzální dýňové pyré: perfektní do sladkých i slaných receptů

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na cca 185 °C.
2. Rozkrojte dýně na půlku. Je to trochu dřina, ale s ostrým nožem je to hned.
3. Vydlabejte semínka, ale nevyhazujte je.
4. Pro rychlejší upečení je překrojte ještě jednou. Je však důležité dát čtvrtky k sobě a péct slupkou nahoru.
5. Umístěte kousky dýně na pečicí papír a pečte přibližně 60 minut. Hotovou dýni poznáte tak, že ji lze propíchnout snadno vidličkou.
6. Jakmile upečené dýně vychladnou, vy­dlabejte lžící dužinu, dejte ji do robotu a rozmixujte úplně dohladka.
7. Pyré můžete uchovávat až 3 dny v ledničce a použít ho např. na polévku, lívance a jiná jídla. V mrazáku pak vydrží až 3 měsíce.

TIP: Pokud je pyré velmi řídké, doporučujeme přendat jej do cedníku, který následně postavte na mísu. To pak nechte min. 2 hodiny v ledničce a poté se zbavte přebytečné vody.