Krásně nadýchané, trošku kořeněné a také krásně barevné. Dnes pro vás máme vyloženě podzimní recept! Tyto dýňové donuty vás mile překvapí svou vláčností, a proto vám nebude tolik vadit, když jejich příprava zabere malinko víc času. Radostí vám totiž bude sladká odměna, na kterou jen tak nezapomenete!
olej
(řepkový nebo slunečnicový na smažení)
1 litr
Postup přípravy
Připravte si nejprve pyré. Dýni hokaido vydlabejte, nakrájejte na kousky a dejte péct na 30 minut do rozehřáté trouby na 200 °C.
Po upečení dýni ihned rozmixujte a odeberte 175 g pyré, které nechte zcela vychladnout.
Do mísy od robota nasypte mouku, v ní udělejte důlek, nalijte do něj vlažné mléko, rozdrobte droždí, přisypte 15 g cukru, promíchejte a nechte 15 minut vzejít.
Do vzešlého kvásku přidejte do mísy zbylé ingredience a pomocí háku vypracujte těsto. Zabere to asi 3–5 minut.
Mísu s těstem přikryjte utěrkou a dejte na 1 hodinu na teplé místo kynout.
Po vykynutí dejte těsto na pomoučenou plochu, zlehka prohněťte a těsto vyválejte na tloušťku asi 1 cm.
Pomocí cca 7,5cm formičky nebo pomocí skleničky vyřízněte kruh a do středu každého udělejte malou sklenicí nebo malou kulatou formičkou dírku.
Takto připravené donuty dejte na plochu podsypanou moukou, přikryjte suchou a čistou utěrkou a nechte 30 minut dokynout.
V širokém kastrolu rozehřejte olej na 175–190 °C.
Donuty smažte z obou stran dozlatova (asi 90 sekund z každé strany).
Usmažené donuty nechte okapat od oleje na papírové utěrce a po 2 minutách je ještě teplé obalujte v cukru smíchaném se skořicí (poměr je na vás).
Blogerka Bára Gorecká pečuje v práci o pacienty a doma o dva syny a manžela. Rozmazluje je především dezerty, moučníky a dorty všeho druhu, které od roku 2016 zveřejňuje na svém blogu Máma peče doma. Po kuchařce Moje nejsladší vzpomínky vytvořila další knihu plnou laskomin – Sladce. Sladké recepty ze všech koutů světa rozdělila do sedmi kapitol a neomezuje se pouze na pečené dobroty. Najdete tu i hity poslední doby jako citronový krém, dulce de leche, domácí nutellu či slaný karamel. Z nabídky 83 pochoutek si vybere opravdu každý, ale pustit se na sladkou jízdu kolem světa s průvodkyní Bárou už chce pořádnou chuť na sladké.
