Name: Křupavé chipsy z kadeřávku s mořskou solí, octem a sezamem
Total time: 20 min
Ingredients: 1 svazek kadeřávek; 2 lžíce ocet, napč. jablečný; 2 lžíce olivový olej; 1/2 lžíce (nebo podle chuti) hrubozrnná mořská sůl; 2 lžíce bílá sezamová semínka

Křupavé chipsy z kadeřávku s mořskou solí, octem a sezamem

5 Zobrazit galerii

Moje hodnocení

Kadeřávek je druhem listové kapusty, která má opravdu výrazně kadeřavé listy a tužší strukturu. Pokud máte zahrádku, zkuste ho vypěstovat, jeho velkou výhodou je, že přečká i mrazy a sníh, a díky tomu můžete mít čerstvou zeleninu po ruce i v zimě. Zkuste z něj připravit třeba tyto návykové chipsy.

4 porce

20 minut

Suroviny

kadeřávek 1 svazek
ocet (napč. jablečný) 2 lžíce
olivový olej 2 lžíce
hrubozrnná mořská sůl 1/2 lžíce (nebo podle chuti)
bílá sezamová semínka 2 lžíce

Vaříme beze zbytku: Pečené chipsy z bramborových slupek

Předkrmy a chuťovky

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C.
Omyjte a osušte listy kadeřávku. Z listů odkrojte tuhé košťály. Listy natrhejte na větší kousky, během pečení se ještě trochu scvrknou.
Ve velké míse smíchejte kousky kadeřávku, ocet, olej a 1/4 lžičky soli. Poté listy rukama 1-2 minuty promíchávejte a masírujte, dokud lehce nezměknou a neztmavnou. Poté k nim přimíchejte sezamová semínka.
Rozložte kadeřávek v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem (nebo na dva plechy). Poté ho posypte zbývající solí. Pečte 7–10 minut nebo dokud kapusta není křupavá a už není měkká. Vyjměte a ihned podávejte nebo uchovávejte v uzavřené nádobě až 1 týden.