Suroviny
- dýně Hokkaidó 1
- mrkev 1 větší
- cibule 1 větší
- brambory 2
- máslo 50 g
- kokosové mléko 1 konzerva
- zázvor 1 cm
- muškátový oříšek
- sójová omáčka
- sůl
- pepř
Postup
Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno. Dýni nakrájíme na menší kousky, loupat ji nemusíme. Na másle opečeme nakrájenou cibuli, přidáme mrkev, brambory a dýni a krátce opečeme.
Zalijeme vodou a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Přidáme kokosové mléko a vše rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a sójovou omáčkou.
Přidáme kousek zázvoru a ještě krátce povaříme. Polévku podáváme s nasucho opečenými dýňovými semínky.
Autorka receptu: Tereza Fedenchukova
