Name: Strapatsada – řecká míchaná vajíčka s rajčaty a fetou
Total time: 20 min
Cuisine: greek
Ingredients: 2 lžíce olivový olej; 2 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 4 ks (asi 275 g) rajče, zralé; 4 ks vejce; 2 lžíce hladkolistá petržel, nasekaná, nebo čerstvé oregano; 1/4 šálku feta; sůl; pepř, čerstvě namletý; chléb, nebo pita k podávání

Strapatsada – řecká míchaná vajíčka s rajčaty a fetou

Strapatsada – řecká míchaná vajíčka s rajčaty a fetou Zdroj: iStock

Moje hodnocení

Strapatsada je oblíbený pokrm v mnoha oblastech Řecka, zejména v letních měsících, kdy je sezóna v plném proudu a rajčat je tolik, že člověk neví, co s nimi. Jednoduše je přidejte do míchaných vajec, čímž z nich uděláte překvapivou lahůdku. Nesmí chybět trocha ovčí fety a voňavé bylinky.

2 porce

20 minut

řecká

Suroviny

olivový olej 2 lžíce
šalotka 2 ks
česnek 1 stroužek
rajče (zralé) 4 ks (asi 275 g)
vejce 4 ks
hladkolistá petržel (nasekaná, nebo čerstvé oregano) 2 lžíce
feta 1/4 šálku
sůl
pepř (čerstvě namletý)
chléb (nebo pita k podávání)

Míchaná vejce na topince se špenátem a chilli

Snídaně

Postup přípravy

V hluboké pánvi na mírném/středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte najemno nakrájenou šalotku a najemno nasekaný česnek a 3-4 minuty je pomalu restujte, dokud lehce nezezlátnou a nezměknou.
Přidejte nadrobno nakrájená nebo nastrouhaná rajčata a promíchejte. Nechte je 4-5 minut povařit, aby se tekutina zredukovala.
Vlijte lehce prošlehaná vejce, přidejte nasekanou petržel nebo oregano a osolte a opepřete. Dobře promíchejte, pak nechte vejce 20-30 sekund odstát a znovu promíchejte. Míchejte ještě 2-3 minuty, aby byla vejce zcela uvařená. Odstavte z ohně.
Podávejte přímo z pánve s nadrobeným sýrem feta a bílým nebo pita chlebem, nebo vaječnou směs navršte na nasucho opečené topinky. Dozdobte další petrželkou.

PRIMA TIP: Rajčata také můžete nahrubo nastrouhat. Jednoduše je rozkrojte napůl a strouhejte z vnitřní strany pouze dužinu. V ruce vám tak zůstane jen slupka, kterou nepoužívejte.