Zapečené kuřecí maso v pekáčku s brokolicí a žampiony – výživný oběd pro podzimní dny

Zapečené kuřecí maso v pekáčku s brokolicí a žampiony Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, profimedia

Moje hodnocení

Kombinace kuřecího masa, brokolice a žampionů v krémové omáčce se sýrem je ideální volbou pro vydatný podzimní oběd. Vše se propojí v jednom pekáčku, postup není náročný. A výsledek? Potěší celou rodinu šťavnatým masem, zeleninou a voňavou zapečenou sýrovou krustou.

4 porce

60 minut

Suroviny:

kuřecí prsa 600 g
žampiony 200 g
brokolice 300 g
cibule 2 ks
sůl (podle chuti)
máslo 100 g
pepř (černý mletý; podle chuti)
hladká mouka 30 g
mléko 100 ml
zakysaná smetana 200 g
gouda 100 g
čedar 100 g
dijonská hořčice 4 lžíce
worcesterová omáčka (podle chuti)

Postup přípravy:

Maso nakrájejte na kostičky, žampiony na plátky a brokolici na růžičky. Cibuli nakrájejte nadrobno. Brokolici povařte ve vroucí osolené vodě a sceďte.
Na polovině rozehřátého másla orestujte osolené a opepřené kuřecí maso a dejte do mísy. Na pánvi orestujte žampiony a po 5 minutách přidejte cibuli.
Po 5 minutách dejte směs k masu. Do pánve přidejte zbytek másla, hladkou mouku, 3 minuty restujte a přilijte mléko. Poté 10 minut povařte, osolte a opepřete.
Omáčku přilijte k masu, přidejte zakysanou smetanu a nastrouhané sýry. Vmíchejte dijonskou hořčici a worcesterovou omáčku. Přidejte brokolici a pečte při 150 °C asi 30 minut.